Calamares Salteados Picantes y Dulces: Receta Adictiva
¡Tan adictivo que no podrás parar de comer! Calamares Salteados Picantes
¡Buaaaang~~~ Hoy es un día para curar la resaca!☆ Claro, no bebí alcohol, ¡pero preparé un plato que se siente como una buena comida de recuperación! Muy delicioso ♡
Ingredientes Principales
- 1 Calamar (limpio)
- 1/2 Zanahoria (cortada en juliana fina)
- 5 dientes de Ajo (en láminas o picados)
- 1 manojo de Cebolleta (cortada en diagonal)
Salsas
- 1.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- 1.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara bien los calamares. Quita la piel y las vísceras, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). (¡Consulta ‘10000 Recetas Trucos’ para instrucciones de limpieza más detalladas!)
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina. Corta el ajo en láminas finas o pícalo. Corta las cebolletas en diagonal; esto ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente y mejore el sabor.
Step 3
Calienta una sartén profunda o wok a fuego alto. Añade los calamares preparados, la zanahoria y el ajo. Saltea rápidamente hasta que los calamares estén cocidos. La clave es no cocinarlos en exceso para que no queden duros.
Step 4
Mientras los calamares y las verduras se saltean, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño: 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de vino de cocina. Remueve hasta que esté bien combinado.
Step 5
Vierte la mezcla de condimentos preparada sobre los calamares y las verduras en la sartén. Saltea a fuego alto durante unos 8 minutos hasta que el condimento cubra todo bien. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante otros 10 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen profundamente.
Step 6
Cuando los calamares salteados estén casi listos, prepara un huevo frito. Un huevo con la yema líquida o bien hecho añade un elemento rico y cremoso que complementa maravillosamente los calamares picantes.
Step 7
Sirve los calamares salteados picantes sobre un bol de arroz caliente, cubiertos con el huevo frito. ¡El delicioso equilibrio entre picante y dulce de estos calamares salteados es irresistible! No podrás parar de comer. ¡Disfruta de este plato increíblemente sabroso!