Calamares Salteados Picantes y Dulces con Cebolla: Un Delicioso Acompañamiento y Aperitivo Fantástico
¡Súper Sencillo! La Combinación Fantástica de Calamares y Cebolla Crujiente, Perfecta para una Comida
¡Hoy se acabó el dilema de qué plato acompañar para la cena! Saltear calamares frescos con cebollas crujientes crea un plato con un delicioso sabor agridulce y picante. Es excelente como acompañamiento para el arroz, y también es un aperitivo perfecto para disfrutar con una cerveza fría o soju. ¡Prepáralo rápidamente cuando no tengas mucho apetito!
Ingredientes Principales
- 1 calamar (tamaño mediano)
- 1/2 cebolla (tamaño mediano)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar adecuadamente los calamares frescos. Sin pelar, abre el vientre a lo largo, retira todas las vísceras y luego enjuágalos bien bajo el chorro de agua. Una vez escurridos, corta los calamares en tiras de tamaño bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corta también la cebolla en tiras finas, de un grosor similar al de los calamares.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté bien caliente, añade primero las cebollas cortadas en juliana y saltea hasta que empiecen a liberar su dulzor. A medida que las cebollas se vuelven translúcidas, añade los calamares preparados y saltea juntos.
Step 3
Una vez que los calamares se pongan blancos y comiencen a cocinarse, añade todos los ingredientes del aderezo preparados y saltea rápidamente. Agrega la salsa de soja, el gochugaru, el extracto de atún, el mirin, el extracto de ciruela y la pimienta negra. Saltea durante 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los calamares y las cebollas. Ten cuidado de no cocinar demasiado los calamares, ya que pueden volverse duros.
Step 4
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para añadir un aroma a nuez. Dale una sacudida rápida para combinar, y tus deliciosos calamares salteados con cebolla estarán listos.
Step 5
Sirve este plato sobre arroz caliente, o emplátalo de forma atractiva para disfrutar con una cerveza fría. La textura crujiente y la salsa agridulce y picante despertarán tu apetito para una comida maravillosa.
