Burrito de Pechuga de Pollo y Sándwich de Huevo: Un Snack Saludable Sin Tortillas
¡Prepara un Delicioso Burrito de Pechuga de Pollo Usando Huevos en Lugar de Tortillas!
Esta receta crea un burrito de pechuga de pollo utilizando una crepe de huevo fresca en lugar de una tortilla de harina. Cargado con pechuga de pollo rica en proteínas y vegetales frescos, es saciante y bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción muy recomendada para quienes están a dieta o buscan un snack saludable. También es conveniente de preparar, perfecto para mañanas ocupadas como reemplazo de una comida.
Ingredientes para Burrito de Sándwich de Huevo
- 3 huevos frescos
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1/2 pechuga de pollo (aprox. 50-70g), cocida
- 2 rebanadas de queso procesado
- 2 hojas de lechuga
- 4 hojas de perilla (hojas de shiso)
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- Un poco de lechuga iceberg (opcional)
- Salsa Sriracha, al gusto
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo. Sazona media pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta. Cocínala en una sartén hasta que esté dorada. Una vez bien cocida, desmenúzala o córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Rompe 3 huevos frescos en un bol. Añade 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal, luego bate bien. Mezcla suavemente para evitar crear demasiada espuma. Para una crepe de huevo aún más suave, puedes pasar la mezcla de huevo por un colador fino para eliminar la chalaza, lo que resultará en una textura más sedosa y esponjosa.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de aceite de cocina y, con una toalla de papel, extiende una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie de la sartén. Esto evita que el huevo se pegue y asegura una crepe hermosa.
Step 4
Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén, extendiéndola fina y ampliamente. Cocina hasta que la superficie del huevo esté casi cuajada y no queden restos de huevo líquido visibles. En este punto, voltea cuidadosamente la crepe de huevo.
Step 5
Inmediatamente después de voltear la crepe de huevo, apaga el fuego. El calor residual es suficiente para terminar de cocinar sin que el huevo quede duro. Transfiere con cuidado la crepe de huevo cocida sobre una tabla de cortar.
Step 6
Coloca la crepe de huevo en la tabla de cortar con el lado que se cocinó por última vez hacia arriba. Este lado contendrá los rellenos. Coloca 2 hojas de lechuga y 4 hojas de perilla sobre la crepe de huevo.
Step 7
Coloca 2 rebanadas de queso sobre la lechuga y las hojas de perilla. Añade generosamente la pechuga de pollo desmenuzada. Agrega cebolla cortada en juliana fina y lechuga iceberg fresca para darle más textura y sabor. Rocía con salsa Sriracha a tu gusto. Siéntete libre de añadir otras verduras o salsas según tu preferencia.
Step 8
Ahora, enrolla la crepe como harías con un kimbap (rollo de sushi), asegurándote de que los rellenos estén bien metidos para evitar que se caigan. Dado que la crepe de huevo es delicada, enróllala con cuidado para evitar que se rompa. Una vez enrollado, envuélvelo firmemente en plástico film para asegurar su forma y facilitar su manejo.
Step 9
Corta el burrito envuelto por la mitad para revelar el delicioso relleno. ¡Tu burrito de pechuga de pollo y sándwich de huevo está ahora listo para disfrutar! Cada bocado ofrece una deliciosa combinación de los ricos rellenos y la suave crepe de huevo.
