Buñuelos de Berenjena Dorados y Crujientes con Salsa Sabrosa
¡Buñuelos de berenjena crujientes por fuera y tiernos por dentro, coronados con una salsa salada y sabrosa!
¡Estos buñuelos de berenjena salados son increíblemente satisfactorios y nunca se cansan de comerlos! Te mostraremos cómo hacerlos perfectamente crujientes y deliciosos. ¡Son un placer para el paladar! ^0^
Para los Buñuelos de Berenjena
- 1 berenjena mediana
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina para tempura (o harina de trigo común)
- 1 pizca de sal (o al gusto)
- Aceite vegetal para freír
Para la Salsa Sabrosa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 chile coreano finamente picado (o jalapeño, ajuste al nivel de picante deseado)
- Una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 chile coreano finamente picado (o jalapeño, ajuste al nivel de picante deseado)
- Una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando nuestros ingredientes. Asegúrese de tener la berenjena y los demás componentes listos para usar.
Step 2
Lave bien la berenjena y córtela en rodajas de aproximadamente 0.7 cm (aproximadamente 1/4 de pulgada) de grosor. Extienda las rodajas en un plato. Espolvoree ligeramente una pizca de sal por ambos lados de las rodajas de berenjena. Déjelas reposar durante unos 5-10 minutos para que liberen algo de humedad. Este paso ayuda a que los buñuelos queden más crujientes. Seque suavemente las rodajas con una toalla de papel antes de continuar.
Step 3
Mientras la berenjena reposa, ¡preparemos la sabrosa salsa! En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de cebolla finamente picada y 1 chile coreano finamente picado. Añada una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Esta salsa es el acompañamiento perfecto para los buñuelos!
Step 4
Ahora, es el momento de rebozar la berenjena. Tome las rodajas de berenjena ligeramente saladas y secas y cúbralas ligeramente con harina para tempura (o harina de trigo común) por ambos lados. Asegúrese de cubrirlas uniformemente, pero no use demasiada harina, ya que esto puede hacer que los buñuelos queden pesados. Sacuda suavemente el exceso de harina.
Step 5
En un bol plano aparte, rompa 2 huevos y bátalos ligeramente hasta que las yemas y las claras estén combinadas. Sumerja cada rodaja de berenjena rebozada en harina en el huevo batido, asegurándose de que quede completamente cubierta. Deje que el exceso de huevo escurra antes de colocarla en la sartén.
Step 6
Finalmente, ¡la etapa de cocción! Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente (una gota de huevo debe chisporrotear inmediatamente), coloque con cuidado las rodajas de berenjena cubiertas de huevo en la sartén. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocidos, transfiera los buñuelos a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. ¡Sírvalos inmediatamente con la salsa preparada y disfrute de esta deliciosa golosina!
