Bulgogi Saludable y Delicioso de Proteína de Soja
Una Receta de Bulgogi de Proteína de Soja Saludable y Sabroso Hecho con Soja en Lugar de Carne
Presentamos un sabroso bulgogi de proteína de soja con una satisfactoria textura masticable. Este plato es una forma fantástica de disfrutar del sabor sin carne, equilibrando la salud y el gusto. Es fácil de preparar, perfecto para una comida deliciosa en casa.
Ingredientes Principales
- Proteína de soja 100g (carne vegetal hecha de proteína de soja)
- 1/4 Cebolla, cortada en juliana fina
Salsa de Adobo
- 4 Cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular, no salsa para sopa)
- 1 Cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de mirin (o vino de cocina japonés)
- 0.5 Cucharada de ajo picado (se recomienda ajo recién picado)
- 4 Cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular, no salsa para sopa)
- 1 Cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de mirin (o vino de cocina japonés)
- 0.5 Cucharada de ajo picado (se recomienda ajo recién picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 100g de proteína de soja. Dado que la proteína de soja a menudo está seca, sumérgela en abundante agua durante unos 30 minutos hasta que esté completamente rehidratada. Este proceso ablandará la proteína de soja y permitirá que absorba mejor el adobo, lo que resultará en un plato más sabroso.
Step 2
Lava y pela 1/4 de cebolla, luego córtala en juliana fina. Las cebollas en juliana añadirán dulzura y textura al saltearlas.
Step 3
Hagamos la deliciosa salsa bulgogi. En un bol pequeño, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de mirin y 0.5 cucharada de ajo picado. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Step 4
Después de remojar la proteína de soja durante 30 minutos, exprime bien el exceso de agua con las manos. Quitar el agua adecuadamente ayuda a reducir cualquier sabor a ‘habichuela’ y asegura que el adobo penetre bien durante la cocción.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añade la proteína de soja escurrida y saltea durante unos 10 minutos. Continúa cocinando hasta que la mayor parte de la humedad de la proteína de soja se haya evaporado. Este paso de salteado le dará a la proteína de soja una textura más masticable.
Step 6
Una vez que la proteína de soja haya liberado su humedad y comience a dorarse ligeramente, añade las cebollas en juliana a la sartén. Continúa salteando a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 7
Cuando las cebollas estén ligeramente ablandadas y desprendiendo un aroma dulce, vierte toda la salsa de adobo preparada. Reduce el fuego a bajo y continúa salteando. Sigue removiendo para asegurar que la salsa cubra uniformemente la proteína de soja y las cebollas. Cocina hasta que la salsa tenga un brillo intenso y esté bien absorbida, teniendo cuidado de que no se queme. ¡Tu plato está listo!
