Bulgogi Estilo Eonyang en Freidora de Aire
[Recomendación de Receta para Freidora de Aire] Bulgogi Estilo Eonyang con Jugoso Toque Final
Para todos los amantes de la cocina, presentamos una receta especial de Bulgogi estilo Eonyang preparada en freidora de aire. Disfrute de un bulgogi casero con un exterior dorado y un interior jugoso, aprovechando al máximo las bondades de su freidora de aire. Con una freidora de aire de gran capacidad, ideal para 4-5 personas, podrá preparar fácilmente platos que antes parecían complicados. En esta ocasión, he preparado Bulgogi estilo Eonyang en mi freidora de aire. Dado que este estilo se cocina de manera similar a la carne a la parrilla, forré la espaciosa cesta de mi freidora con papel de aluminio y extendí el bulgogi marinado sobre él para ‘asar’. ¡El resultado fue asombroso! La parte inferior se mantuvo maravillosamente jugosa con todo el adobo, mientras que la parte superior adquirió un hermoso y ligeramente crujiente acabado dorado. ¡Es un giro único y delicioso! Hoy, compartiré esta receta poco común para freidora de aire que es fácil y garantiza el éxito para todos. ¡Exploremos también algunos consejos para crear un adobo de bulgogi más rico y sabroso!
Ingredientes Principales
- Bulgogi Marinado 300g
- 1 Chile Morrón Rojo
- 1 Cebolleta
- 1/2 cdta. Semillas de Sésamo
Ingredientes para el Adobo de Bulgogi
- 1 Chile Serrano picado
- 2 cdas. Salsa de Soja
- 1 cda. Salsa de Ostras
- 2 cdas. Azúcar
- 1 cda. Miel
- 1 cda. Ajo Picado
- 1 cda. Mirin (o Vino de Cocina)
- 1/2 cdta. Pimienta Negra
- 1 cdta. Semillas de Sésamo
- 1/2 cda. Aceite de Sésamo
- 2 cdas. Agua
- 1 Chile Serrano picado
- 2 cdas. Salsa de Soja
- 1 cda. Salsa de Ostras
- 2 cdas. Azúcar
- 1 cda. Miel
- 1 cda. Ajo Picado
- 1 cda. Mirin (o Vino de Cocina)
- 1/2 cdta. Pimienta Negra
- 1 cdta. Semillas de Sésamo
- 1/2 cda. Aceite de Sésamo
- 2 cdas. Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, pique finamente la cebolleta y corte el chile morrón rojo en rodajas finas de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Estos se usarán más tarde como adorno para hacer el plato visualmente atractivo.
Step 2
2. Personalmente, me gusta marinar el bulgogi con antelación y congelarlo, luego descongelarlo para cocinarlo. Mientras que el bulgogi a menudo incluye cebollas, cebolletas y zanahorias, para el bulgogi estilo Eonyang, es mejor evitar las setas, ya que liberan demasiada humedad, lo que dificulta lograr una textura crujiente. Los ingredientes del adobo son los siguientes: 1 chile serrano picado, 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de salsa de ostras, 2 cdas. de azúcar, 1 cda. de miel, 1 cda. de ajo picado, 1 cda. de mirin, 1/2 cdta. de pimienta negra, 1 cdta. de semillas de sésamo, 1/2 cda. de aceite de sésamo y 2 cdas. de agua. Añadir un poco de salsa de ostras realza significativamente el sabor umami, y la miel, aunque en pequeña cantidad, añade un toque de dulzura sofisticada al sabor general.
Step 3
3. Forre la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio, asegurándose de que tenga un borde ligeramente elevado. Dado que este plato suelta jugos, crear una ligera barrera ayudará a evitar que el delicioso adobo y los jugos de la carne goteen y se quemen en el fondo.
Step 4
4. Ahora, extienda uniformemente el bulgogi marinado sobre la cesta forrada con papel de aluminio. Si prefiere su bulgogi extra crujiente, puede colocar la carne directamente sobre la cesta sin papel de aluminio, o hacer unos 6-7 agujeros en el papel de aluminio con un palillo antes de cocinar. Esto permite que escape más humedad.
Step 5
5. Ajuste la temperatura de la freidora de aire a 375°F (190°C) y cocine durante 12 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de su freidora de aire y el grosor de la carne.
Step 6
6. Después de 12 minutos, ¡su Bulgogi estilo Eonyang estará listo! Los bordes estarán dorados y ligeramente crujientes, mientras que el interior permanecerá maravillosamente jugoso. Transfiera el bulgogi a un plato para servir, decore generosamente con la cebolleta picada, las rodajas de chile morrón rojo y una pizca de semillas de sésamo. El ligero picante de los chiles complementa perfectamente el rico bulgogi. ¡Disfrute de este Bulgogi estilo Eonyang, deliciosamente único y preparado sin esfuerzo en su freidora de aire! 🙂
