Brownies Masticables de Arroz Glutinoso
Brownies de Arroz Glutinoso sin Gluten: Deliciosos Brownies Hechos con Harina de Arroz, Sin Necesidad de Harina de Trigo
Esta receta te guía paso a paso para hacer brownies de arroz glutinoso sin gluten. Al usar harina de arroz y harina de arroz glutinoso, puedes lograr una textura masticable y húmeda sin usar harina de trigo. Estos brownies son fáciles de hacer para cualquiera con ingredientes sencillos, y presumen de un sabor a chocolate profundo y rico que es simplemente irresistible.
Ingredientes Esenciales
- 2 huevos frescos
- 80g de Swerve (o tu edulcorante granulado preferido)
- 120g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 100g de barra de chocolate negro (o chips)
- 50g de harina de arroz
- 30g de harina de arroz glutinoso
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe 2 huevos frescos en un bol y bátelos suavemente hasta que estén combinados. No es necesario batirlos en exceso.
Step 2
Añade 80g de Swerve (o tu edulcorante elegido) a los huevos batidos. Mezcla todo a fondo hasta que los huevos y el edulcorante estén bien incorporados, formando una mezcla suave. Unas pocas burbujas pequeñas están bien.
Step 3
En otro bol, bate 120g de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Luego, tamiza 50g de harina de arroz, 30g de harina de arroz glutinoso, 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharadita de polvo de hornear. Incorpora suavemente estos ingredientes secos a la mantequilla hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en una textura densa.
Step 4
Ahora, combina la mezcla de huevo-edulcorante del paso 2 con la mezcla de mantequilla-harina del paso 3 en un solo bol. Mezcla suavemente todo con una espátula, raspando los lados y el fondo del bol, hasta obtener una masa suave y uniforme sin grumos.
Step 5
Derrite 100g de chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada intervalo. Una vez que el chocolate esté completamente derretido y suave, viértelo en la masa. Revuelve rápidamente hasta que el chocolate esté uniformemente distribuido por toda la mezcla. Notarás un rico aroma a chocolate llenando el aire.
Step 6
Prepara tu molde para brownies (un molde cuadrado de 20×20 cm funciona bien) forrándolo con papel de hornear o engrasándolo ligeramente con mantequilla. Vierte con cuidado la masa de brownie preparada en el molde, extendiéndola uniformemente con la espátula para crear una superficie plana.
Step 7
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante aproximadamente 20 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas adheridas, lo que indica un brownie perfectamente húmedo. Evita hornear en exceso, ya que puede quedar seco. Una vez retirados del horno, deja que los brownies se enfríen completamente sobre una rejilla antes de cortarlos en cuadrados para disfrutar de tus deliciosos y masticables brownies de arroz glutinoso.