Brotes de Soja Picantes y Sabrosos: Receta Especial de “Fun-Store Restaurant”
La Receta Definitiva de Brotes de Soja Picantes Estilo “Fun-Store Restaurant”
¡Hoy prepararemos unos deliciosos brotes de soja picantes y sabrosos, una receta especial de Nam Bora, la hija mayor de 13 hermanos! Este plato, presentado en el programa de televisión ‘Fun-Store Restaurant’, es increíblemente fácil de hacer y está lleno de sabor. Es perfecto como guarnición para cualquier comida o incluso como un sabroso aperitivo. ¡Te guiaremos paso a paso para lograr brotes de soja perfectamente crujientes y una salsa picante equilibrada que seguramente impresionará!
Ingredientes Principales
- 200g de brotes de soja frescos y crujientes
- Un manojo pequeño de cebolletas frescas, finamente picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus brotes de soja. Asegúrate de que estén frescos y firmes. 200g es una buena cantidad para unas 2-3 porciones.
Step 2
Enjuaga los brotes de soja a fondo bajo agua fría corriente. Es importante eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de enjuagar, no los escurras por completo. Deja que quede un poquito de humedad adherida. Esta agua residual les ayudará a cocinarse perfectamente al vapor en el microondas.
Step 3
Coloca los brotes de soja enjuagados en un recipiente apto para microondas. **Crucialmente, asegúrate de que tu recipiente esté diseñado para su uso en microondas para evitar daños.** Cubre el recipiente herméticamente con papel film. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos y 30 segundos. El tiempo de cocción exacto puede variar ligeramente dependiendo del grosor de los brotes y la potencia de tu microondas.
Step 4
Con cuidado, retira el recipiente caliente del microondas. Transfiere los brotes de soja cocidos a un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Escúrrelos bien, pero evita exprimir toda la humedad. ¡Queremos mantener esa deliciosa textura crujiente!
Step 5
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de nuestro aderezo: ¡Doubanjiang! Esta pasta de habas picante es el ingrediente clave que le da a este plato su toque distintivo. Mide 0.5 cucharada.
Step 6
A continuación, prepara las cebolletas. Pícalas finamente en trozos pequeños. Estas añadirán un sabor fresco y penetrante y un agradable contraste de textura al plato.
Step 7
¡Es hora de mezclar la sabrosa salsa! En un bol para mezclar, combina 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado y las 0.5 cucharadas de Doubanjiang. Añade una pizca de chile en polvo para darle color y un toque extra de picante. Finalmente, agrega todas las cebolletas picadas. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Si la salsa parece un poco espesa, puedes añadir un chorrito muy pequeño de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Step 8
Añade los brotes de soja cocidos y escurridos al bol con el aderezo. Mezcla suavemente los brotes de soja con la salsa, asegurándote de que cada hebra esté uniformemente cubierta. Ten cuidado de no aplastar los brotes de soja; un toque ligero es lo mejor para mantenerlos crujientes.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Tus deliciosos brotes de soja picantes al estilo “Fun-Store Restaurant” están listos. ¡Disfruta de este plato maravillosamente texturizado y lleno de sabor que seguramente animará cualquier comida!
