Boquerones Fritos Crujientes con Frutos Secos
¡El Mejor Plato para Niños! Boquerones Crujientes Ricos en Frutos Secos para un Sabor Extra
Durante las vacaciones, cuando los niños están en casa y necesitan tres comidas al día, ¡las cosas pueden volverse agitadas! Es ahí cuando los acompañamientos que se pueden almacenar durante mucho tiempo son una salvación. Esta receta presenta unos boquerones crujientes salteados, llenos de frutos secos con un sabor dulce que encanta a los niños. ¡Es perfecto para un banchan duradero e incluso funciona como un delicioso aperitivo con cerveza!
Ingredientes Principales
- 250g de boquerones secos pequeños (Jjanmyeolchi)
- 60g de nueces peladas
- 60g de almendras laminadas
- 80g de nueces de Brasil
Sazonador
- 4 cucharadas de extracto de atún (Chamchi-aek)
- 2 cucharadas de vino de cocina (Saenggang-sul)
- 3 cucharadas de sirope de oligo
- 2 cucharadas de sirope de grano (Jo-cheong)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de extracto de atún (Chamchi-aek)
- 2 cucharadas de vino de cocina (Saenggang-sul)
- 3 cucharadas de sirope de oligo
- 2 cucharadas de sirope de grano (Jo-cheong)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las nueces de Brasil y las nueces peladas triturándolas en trozos pequeños. Puedes colocarlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo o una botella pesada, o picarlas finamente. Esto las hace más fáciles de comer para los niños.
Step 2
Ten listas tus almendras laminadas. Si usas almendras enteras, puedes triturarlas junto con las nueces y las nueces de Brasil en el paso 1.
Step 3
Calienta una sartén seca a fuego medio. Añade solo los boquerones secos pequeños y saltea durante 2-3 minutos hasta que desaparezca cualquier olor a pescado. Una vez que los boquerones estén ligeramente tostados, rocía uniformemente 2 cucharadas de vino de cocina. Continúa salteando a fuego medio durante unos 5 minutos para eliminar cualquier humedad restante y hacerlos más crujientes.
Step 4
Añade los frutos secos triturados preparados en el paso 1 y saltea juntos durante aproximadamente 1 minuto. Una vez que los frutos secos estén ligeramente tostados, añade 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea hasta que la mezcla adquiera un brillo sedoso.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes del sazonador: extracto de atún, sirope de oligo y sirope de grano. Remueve continuamente con una espátula para evitar que se queme y saltea hasta que la mezcla adquiera un bonito color dorado. (Consejo: Si no tienes extracto de atún, puedes sustituirlo por salsa de soja o salsa para estofar.)
Step 6
Continúa salteando hasta que los boquerones estén dorados y aromáticos. Apaga el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo y mezcla bien. Esto completa tus boquerones crujientes con frutos secos.
Step 7
Como los frutos secos están triturados en trozos más pequeños, los niños pueden comerlos sin ningún problema. La combinación de crujiente y dulzura hace que este sea un excelente plato para el arroz. ¡A veces disfruto de estos boquerones con frutos secos como aperitivo con una cerveza fría! ¡Asegúrate de probarlo!
