Bolas de Pastel de Pescado Salteadas Picantes y Dulces
Receta Fácil y Deliciosa de Bolas de Pastel de Pescado Salteadas
¡Encontré estas adorables bolitas de pastel de pescado en la sección de charcutería del supermercado y decidí preparar un plato de acompañamiento muy popular que a los niños les encanta! Es rápido, fácil y increíblemente sabroso.
Ingredientes Principales
- 1kg Bolas de pastel de pescado
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile verde picante (serrano o similar)
- Un trozo pequeño de zanahoria
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Cucharada de ajo picado
Aderezo
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 1 Cucharada de jarabe para cocinar (o jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Tazas de agua (aprox. 360ml)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 1 Cucharada de jarabe para cocinar (o jarabe de maíz)
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Tazas de agua (aprox. 360ml)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1kg de bolas de pastel de pescado, el ingrediente principal. Las compré en la sección de delicatessen del supermercado. Estas bolitas no requieren ninguna preparación especial y se pueden usar tal cual.
Step 2
Estoy usando las verduras que tengo a mano. Corta la zanahoria en juliana fina, y la cebolla en tiras de tamaño similar. Para un toque picante, pica finamente el chile verde o córtalo en rodajas finas. (Puedes omitir el chile si prefieres menos picante).
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; la clave es liberar su aroma lentamente.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias en juliana, las cebollas y el chile verde. Saltea a fuego alto durante un corto tiempo para mantener las verduras crujientes.
Step 5
Ahora, agrega las bolitas de pastel de pescado y saltéalas junto con las verduras. Comienza a fuego alto y, una vez que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, reduce el fuego a medio. Continúa salteando, asegurándote de que las bolitas de pastel de pescado no se peguen ni se quemen.
Step 6
Cuando las verduras estén ligeramente marchitas y las bolitas de pastel de pescado estén cubiertas de aceite, agrega 2 cucharadas de salsa de ostras, la clave del sabor umami. Remueve bien para combinar todo.
Step 7
Añade 1 cucharada de jarabe para cocinar (o jarabe de maíz) para darle dulzura y saltea con la salsa de ostras. El jarabe equilibra los sabores y agrega un bonito brillo, haciendo el plato aún más atractivo.
Step 8
Ahora, agrega 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para dar color y un toque picante suave. (Si cocinas para niños y quieres evitar el picante, siéntete libre de omitir el gochugaru.)
Step 9
Para ayudar a que el gochugaru se disuelva y se mezcle bien con la salsa, vierte aproximadamente 2 tazas (unos 360 ml) de agua, medida con un vaso de soju. Tener suficiente líquido asegura que la salsa cubra las bolitas de pastel de pescado maravillosamente.
Step 10
Reduce el fuego a medio y continúa salteando hasta que la salsa espese y los sabores se integren en las bolitas de pastel de pescado y las verduras. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 11
Una vez que la salsa se haya reducido a un glaseado agradable y todos los ingredientes estén bien combinados, prueba el plato. Si necesita más sazón, agrega una pizca más de salsa de soja o salsa de ostras para ajustar a tu gusto. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado.
Step 12
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Tus deliciosas y picantes y dulces bolas de pastel de pescado salteadas están listas! Son un excelente acompañamiento para el arroz o un delicioso bocadillo para los niños.
