Bolas de Arroz de Atún y Mayonesa a la Parrilla (Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro)
Deliciosas Bolas de Arroz de Atún y Mayonesa a la Parrilla
Arroz tibio mezclado con un sabroso relleno de atún y mayonesa, formado en bolas y luego a la parrilla con un glaseado de salsa de soja. Esto crea una textura deliciosa donde el exterior está ligeramente crujiente como una corteza, mientras que el interior permanece suave y húmedo. ¡Disfruta de esta deliciosa variación de bolas de arroz!
Ingredientes para las Bolas de Arroz
- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
- 1 lata (aprox. 150g) de atún
- 1 cucharada de chile Cheongyang finamente picado (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de pimienta negra
Glaseado de Salsa de Soja para Cocinar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurra completamente el aceite de la lata de atún. Presione suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar que el arroz se ablande y para asegurar que la mezcla de atún se una bien con la mayonesa.
Step 2
Pique finamente el chile Cheongyang. Si prefiere menos picante, puede reducir la cantidad u omitirlo por completo.
Step 3
En un bol, combine el atún escurrido, 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para crear el relleno de atún y mayonesa. Incorpore 1 cucharada de chile Cheongyang picado y mezcle uniformemente.
Step 4
En un bol grande aparte, coloque 2 tazas de arroz cocido tibio. Mientras el arroz aún esté tibio, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, asegurando que el condimento se distribuya de manera uniforme.
Step 5
Ahora, preparemos el glaseado de salsa de soja. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 6
Póngase guantes desechables. Tome una porción del arroz sazonado y colóquela en la palma de su mano. Moldee en una bola redonda y ligeramente aplanada de un tamaño adecuado para comer.
Step 7
Presione suavemente la bola de arroz sobre la palma de su mano para aplanarla. Haga el centro ligeramente cóncavo para contener fácilmente el relleno.
Step 8
Coloque una cantidad generosa del relleno de atún y mayonesa preparado sobre el arroz aplanado. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que podría hacer que la bola de arroz se deshaga.
Step 9
Junte cuidadosamente los bordes del arroz para envolver completamente el relleno. Pellizque firmemente para sellar cualquier abertura. Enrolle suavemente la bola entre sus palmas para formar una forma redonda y lisa. Asegúrese de que esté bien compacta para que no se desarme durante la cocción.
Step 10
Repita este proceso para hacer un total de 6 bolas de arroz. (El número puede variar según el tamaño que las haga).
Step 11
Precaliente una sartén seca a fuego medio-bajo. Coloque las bolas de arroz formadas en la sartén. Presione suavemente con una espátula mientras cocina, volteándolas para dorar ambos lados. Cocine hasta que la parte inferior desarrolle una costra ligeramente dorada, similar a ‘nurungji’ (arroz tostado). Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 12
Una vez que la superficie de las bolas de arroz esté ligeramente dorada, use un cepillo o una cuchara para cubrir ligeramente ambos lados con el glaseado de salsa de soja preparado.
Step 13
Después de aplicar el glaseado, continúe cocinando a fuego medio-bajo, presionando suavemente y volteando con frecuencia. Vuelva a aplicar el glaseado unas 1-2 veces más, untándolo y cocinando hasta que se logre un bonito color dorado en todos los lados. El objetivo es obtener un exterior ligeramente crujiente sin quemarse.
Step 14
¡Sus deliciosas Bolas de Arroz de Atún y Mayonesa a la Parrilla están listas! Ofrecen un maravilloso contraste entre el exterior ligeramente crujiente, similar a ‘nurungji’, y el relleno suave y húmedo de atún y mayonesa en el interior. El picante del chile Cheongyang y el glaseado de salsa de soja agridulce equilibran perfectamente los sabores. ¡Disfrútelas como una comida satisfactoria o un sabroso tentempié!
