Bizcocho Mármol de Dos Sabores Encantador
¡Crea un Bizcocho Mármol de Chocolate y Matcha Visualmente Impresionante! ♥
¡Disfruta de dos deliciosos sabores en uno con este hermoso bizcocho mármol! Esta receta consiste en mezclar cacao y té matcha en polvo en una masa de bizcocho, resultando en un atractivo bizcocho en forma de barra que es perfecto para regalar. Si eres un entusiasta del té matcha, ¡este bizcocho mármol es una visita obligada!
Ingredientes Básicos del Bizcocho
- 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200g de azúcar granulada
- 60g de yemas de huevo (de aproximadamente 3 huevos)
- 180g de huevos enteros, a temperatura ambiente (aproximadamente 3-4 huevos)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 200g de harina de repostería, tamizada
- 6g de levadura en polvo (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 20g de leche, a temperatura ambiente (aprox. 2 cucharadas)
Masa Mármol de Chocolate
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar
Masa Mármol de Matcha
- 1 cucharada de té matcha en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar
Masa Mármol de Matcha
- 1 cucharada de té matcha en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las masas mármol. En recipientes pequeños separados, mezcla bien los ingredientes para el mármol de chocolate y el mármol de matcha. Combina el cacao en polvo o el té matcha en polvo con la leche y el azúcar hasta que esté suave y sin grumos. Mezclar el azúcar en esta etapa ayuda a que los polvos se disuelvan más fácilmente.
Step 2
En un bol grande, bate la mantequilla sin sal a temperatura ambiente hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar granulada y bate con una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que la mezcla esté clara, pálida y esponjosa. Este proceso incorpora aire, lo que contribuye a una textura de bizcocho más ligera.
Step 3
En un bol pequeño aparte, bate ligeramente las yemas de huevo. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. El extracto de vainilla ayuda a disimular cualquier olor a huevo y mejora el sabor general del bizcocho.
Step 4
Agrega gradualmente la mezcla de yemas de huevo (con vainilla) a la mezcla de mantequilla y azúcar cremadas, en 2-3 adiciones. Mezcla bien después de cada adición hasta que esté completamente incorporada. Agregar todo de una vez puede hacer que la masa se corte, por lo que es importante incorporar cada adición completamente antes de agregar la siguiente.
Step 5
Tamiza la harina de repostería y la levadura en polvo sobre la masa. Incorpora suavemente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos usando una espátula de goma hasta que estén justo combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar como resultado un bizcocho duro.
Step 6
Agrega la leche a temperatura ambiente a la masa e incorpórala suavemente con la espátula de goma hasta que esté justo combinada. La leche hará que la masa sea más suave y tierna.
Step 7
Divide la masa básica en tres porciones. Deja una porción tal cual (la más grande). En las otras dos porciones, mezcla suavemente la mezcla de mármol de chocolate preparada y la mezcla de mármol de matcha respectivamente. De nuevo, evita mezclar en exceso; revuelve hasta que los colores estén distribuidos uniformemente.
Step 8
Forra un molde para bizcocho con papel de hornear. Vierte la masa normal en el molde preparado. Luego, deja caer o rocía las masas de chocolate y matcha sobre la masa normal. Usa un palillo o una espátula delgada para mezclar suavemente las masas, creando un efecto mármol. Evita mezclar en exceso; unos pocos movimientos suaves en zigzag crearán un hermoso patrón.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 35-40 minutos. Si la parte superior del bizcocho comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlo sin apretar con papel de aluminio. El bizcocho estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
Step 10
Una vez horneado, retira cuidadosamente el bizcocho del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar el bizcocho mientras aún está caliente puede hacer que se desmorone, así que déjalo enfriar completamente antes de cortarlo para revelar el hermoso patrón mármol.
