Bibim-myeon de Almejas Frescas y Crujientes
Receta Fácil y Deliciosa de Bibim-myeon con Carne de Almejas
¿Te apetece algo rápido y sabroso? ¡No te preocupes! Te traigo una receta de ‘Bibim-myeon con Carne de Almejas’, fácil de preparar y deliciosa, perfecta para disfrutar a solas. La textura tierna y masticable de las almejas combinada con la salsa agridulce y picante del bibim-myeon es simplemente irresistible. Olvídate de hacer salsas complicadas; usa la salsa comercial y un toque de gochujang para un sabor extra. Añadir media cucharada de gochujang potencia aún más el sabor. Personalmente, me encanta añadir abundante cebolleta cortada en juliana, ¡pero siéntete libre de ajustarlo a tu gusto! Y no tires el agua de cocción de las almejas. Sazona ligeramente con sal y sírvela junto con el bibim-myeon para un sabor más profundo y rico. ¡Te garantizo que te encantará!
Ingredientes Esenciales
- 1 paquete de fideos Paldo Bibim-myeon
- 125g de carne de almejas frescas
- Un poco de cebolleta (cortada en juliana)
- Un poco de pepino (cortado en juliana)
- 1 chile coreano (picado)
- 5 huevos de codorniz cocidos
- 2 dientes de ajo (en láminas o picados)
Aderezo
- 1/2 cucharada de pasta de chile picante (gochujang) comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de pasta de chile picante (gochujang) comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1 taza de agua en una olla y añade la carne de almejas lavada. Cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos, hasta que la carne de almeja esté ligeramente cocida, con cuidado de no cocinarla en exceso.
Step 2
Escurre bien las almejas cocidas usando un colador. ¡No tires el agua de cocción de las almejas! Sazona ligeramente con una pizca de sal para servirla junto con el bibim-myeon, aportando un sabor más sabroso.
Step 3
Corta la cebolleta fresca y el pepino en juliana fina. Si te gusta un toque picante, pica el chile coreano después de quitarle las semillas.
Step 4
Cocina los fideos bibim-myeon un poco más firmes que lo indicado en las instrucciones del paquete. Busca una textura masticable controlando cuidadosamente el tiempo de cocción para evitar que se ablanden demasiado.
Step 5
Escurre inmediatamente los fideos cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a reafirmar los fideos y realzar su textura masticable. Asegúrate de escurrir la mayor cantidad de agua posible.
Step 6
En un bol grande, combina los fideos escurridos, la carne de almejas tierna, el pepino y la cebolleta crujientes cortados en juliana, y los huevos de codorniz cocidos.
Step 7
Ahora, añadamos la deliciosa salsa. Mezcla la salsa del paquete de bibim-myeon, 1/2 cucharada de gochujang comercial, el ajo picado toscamente y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 8
Usando palillos o pinzas, mezcla todo hasta que los fideos y todos los ingredientes estén bien combinados con la salsa. Asegúrate de que la salsa cubra cada hebra de fideo de manera uniforme.
Step 9
Transfiere el bibim-myeon bien mezclado a un bol para servir. Decora con una pizca de semillas de sésamo para un acabado delicioso. ¡Tu sencillo pero especial ‘Bibim-myeon con Carne de Almejas’ está listo para disfrutar!
