Bibim Mandu de Verduras Crujientes: Receta Fácil para Aperitivo y Cena Ligera
Guía Completa para Hacer Salsa y Aderezo de Bibim Mandu de Verduras con Mandu Congelado
¡Transforma tus mandu congelados, un básico en la despensa, y las verduras sobrantes en un delicioso Bibim Mandu! Este plato es perfecto como un aperitivo sencillo o una cena ligera y satisfactoria. Para un toque extra crujiente, considera añadir brotes de soja. Hoy, compartimos una versión súper sencilla usando repollo y algunas verduras más. Esta receta proporciona la cantidad perfecta de verduras para acompañar unas 8-10 unidades de mandu frito, y la salsa tiene un equilibrio ideal si se usa completamente. Si añades brotes de soja, podrías reducir ligeramente el repollo o ajustar la cantidad de salsa en consecuencia. ¡Vamos a empezar a preparar estos mandu mixtos de verduras maravillosamente ácidos, picantes y refrescantes!
Ingredientes Principales
- 8 mandu congelados
- 180g de repollo
- 30g de zanahoria
- 10 hojas de perilla (깻잎)
Salsa Picante y Ácida
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava los 180g de repollo y córtalo en juliana lo más fina posible. Sumerge el repollo cortado en juliana en agua fría durante unos 5 minutos para realzar su crocancia. Después, escúrrelo completamente, asegurándote de eliminar todo el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que la mezcla quede aguada más tarde.
Step 2
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina, de un grosor similar al repollo cortado.
Step 3
Lava bien las 10 hojas de perilla. Córtalas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Separa suavemente las hojas cortadas con las manos para que absorban mejor la salsa.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa picante y ácida. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maesilcheong, 1.5 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve todo con una cuchara hasta que esté bien mezclado. ¡Tu deliciosa salsa está lista!
Step 5
En un bol grande, combina el repollo escurrido cortado en juliana, la zanahoria en juliana y las hojas de perilla cortadas. Vierte la salsa preparada sobre las verduras. Mezcla suavemente todo con las manos o una espátula, asegurándote de que las verduras queden uniformemente cubiertas con la salsa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que quieres mantener la crocancia de las verduras.
Step 6
Fríe los 8 mandu congelados en una cantidad moderada de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Coloca los mandu fritos de forma atractiva en un plato para servir. Cubre generosamente con la ensalada de verduras mixtas. Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para un acabado delicioso. ¡Disfruta de tu delicioso Bibim Mandu de Verduras de inmediato!
