Berenjena Rellena Nutritiva
¡Prepara una Deliciosa Berenjena Rellena con Mucho Sabroso Relleno!
¡Aporta vitalidad y salud a tu mesa con berenjenas frescas de temporada! Hoy te presentamos una receta de berenjenas rellenas nutritivas, repletas de un sabroso y abundante relleno. Puedes cubrirlas generosamente con queso mozzarella según tu gusto, o disfrutar de su excelente sabor al hornearlas simplemente. Este manjar saludable es apreciado por todos, desde niños hasta adultos. ¡Vamos a prepararlo ahora!
Ingredientes Principales
- 3 berenjenas
- 100g de carne de cerdo picada
- 1/3 pimiento morrón
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de cebolleta
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 3 berenjenas frescas. No te preocupes si parecen un poco imperfectas del huerto, ¡no afectarán al sabor en absoluto!
Step 2
Prepara los ingredientes para el relleno: carne de cerdo picada, cebolla, pimiento morrón y cebolleta. Usar pimientos morrones de diferentes colores (rojo, amarillo, etc.) hará que el plato sea más atractivo visualmente. Los champiñones también son una excelente adición.
Step 3
Después de secar las berenjenas, colócalas sobre una tabla de cortar y pásales suavemente un rodillo de cocina o una botella resistente. Esto ablandará la berenjena, facilitando el relleno.
Step 4
Haz cortes profundos a lo largo de la berenjena, dejando intacta una pequeña porción en los extremos. Un centro hueco te permitirá rellenarla generosamente con los ingredientes.
Step 5
Pica finamente todos los ingredientes para el relleno: carne, cebolla, pimiento morrón y cebolleta. Pícalos en trozos pequeños y uniformes.
Step 6
Calienta una sartén y sofríe la carne de cerdo picada. Añade los condimentos preparados y mezcla bien. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade todas las verduras picadas y sofríe juntas hasta que las verduras estén tiernas.
Step 7
Agrega la cebolleta picada y continúa sofriendo. Prueba la mezcla; si necesita más condimento, añade sal. Finaliza añadiendo pimienta negra y aceite de sésamo para dar más sabor.
Step 8
Abre suavemente los cortes de la berenjena y coloca un trozo pequeño de mantequilla en su interior. La mantequilla se derretirá y añadirá una deliciosa riqueza. Luego, rellena generosamente con la mezcla cocida previamente.
Step 9
¡Te sorprenderá la cantidad de relleno que cabe en cada berenjena! Para una de las berenjenas, añadí una generosa cantidad de queso mozzarella, especialmente para mi hija que ama el queso. ¡Es un toque especial para los paladares exigentes!
Step 10
Hornea en una freidora de aire precalentada a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos hasta que esté bien cocida y tierna. Si usas una sartén, cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté hecha.
Step 11
Esta berenjena rellena terminada es deliciosa tanto si la cubres con queso mozzarella como si la disfrutas sola. Es un plato nutritivo que no aporta demasiadas calorías. Una pizca de perejil seco le da un toque final y apetitoso.
