Berenjena al Vapor con Anchoas Secas
¡Berenjena al Vapor tierna y deliciosa con anchoas secas!
Les presentamos la receta de ‘Berenjena al Vapor con Anchoas Secas’, donde la suavidad de la berenjena se combina a la perfección con la textura masticable y el delicioso sabor de las anchoas secas. Esta berenjena al vapor es maravillosamente tierna, y las anchoas añaden una profundidad de sabor umami. Es un plato ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. ¡Disfruten de esta saludable y sabrosa berenjena al vapor!
Ingredientes Principales
- 2 berenjenas medianas
- 1/2 taza de anchoas secas (para saltear)
Aderezo para Saltear Anchoas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o otro edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o otro edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las berenjenas y las anchoas secas. Laven bien las berenjenas y retiren los tallos.
Step 2
Vamos a preparar ‘Berenjena al Vapor con Anchoas Secas’, un plato que equilibra maravillosamente la textura suave de la berenjena con la agradable masticabilidad de las anchoas secas, añadiendo un rico sabor umami.
Step 3
Cortar las berenjenas en trozos de aproximadamente 3 cm (unas 1.2 pulgadas). Hagan incisiones poco profundas en forma de cruz (+) en las superficies cortadas de los trozos de berenjena. Estos cortes ayudan a que el aderezo penetre profundamente y mantienen la forma de la berenjena bonita al cocinarse.
Step 4
No es necesario sazonar la berenjena por separado. La ternura natural de la berenjena se realzará al absorber los sabores del aderezo de anchoas más tarde.
Step 5
En un bol, combinen todos los ingredientes del aderezo para saltear anchoas: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sirope de maíz, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezclen bien para crear la salsa de aderezo. Añadan las anchoas secas a esta salsa y mezclen suavemente para cubrirlas uniformemente.
Step 6
Coloquen uniformemente las anchoas secas sazonadas sobre los trozos de berenjena preparados. También pueden introducir algunas anchoas en las incisiones para darle más sabor.
Step 7
Cocinen al vapor la mezcla de berenjena y anchoas preparadas usando la función de vapor de su horno o una vaporera durante aproximadamente 4 minutos y 30 segundos a 5 minutos. La clave es cocinar al vapor hasta que la berenjena esté tierna y el aderezo de anchoas se haya infundido en ella. (Si usan una vaporera normal, colóquenla sobre agua hirviendo y cocinen a fuego alto durante unos 5 minutos).
Step 8
Una vez lista la berenjena al vapor, espolvoreen el cebollino o la cebolla verde finamente picados por encima como guarnición. Esto añade un color vibrante y un aroma fresco, haciendo el plato aún más apetitoso.
Step 9
¡Su deliciosa y tierna Berenjena al Vapor con Anchoas Secas está lista! Disfrútenla inmediatamente mientras está caliente para apreciar mejor la berenjena suave y las sabrosas anchoas. Es un plato satisfactorio para disfrutar con un tazón de arroz.