Berendena de Berenjena al Estilo Casero con Salsa de Soja
Receta Dorada de Berenjena Guisada Estilo ‘Comida Negra’: ¡El Mejor Acompañamiento!
Vamos a preparar una deliciosa berenjena guisada, esponjosa y perfectamente sazonada. Esta receta está diseñada para ser fácil de seguir y obtener resultados fantásticos.
Ingredientes Principales
- 1 berenjena mediana
- 1 puñado de zanahorias (aprox. 30g)
- Un poco de cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1/4 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, les compartiré una receta realmente deliciosa de ‘Berenjena Guisada con Salsa de Soja’. Incluso aquellos que normalmente no les gusta la berenjena, ¡con esta receta seguramente les encantará! ¡Preparemos juntos este acompañamiento sencillo pero impresionante!
Step 2
Primero, laven bien la berenjena, retiren los tallos y luego córtela en el tamaño y forma deseados. La berenjena se deshace fácilmente al cocinarse, ¡así que cortarla un poco más gruesa es un excelente consejo para mantener su textura (se recomienda un grosor de aproximadamente 1 cm)! Corten la cebolla en juliana fina y las zanahorias en juliana fina. Piquen la cebolleta finamente; pueden usarla como guarnición o añadirla durante la cocción. Calienten una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio, luego agreguen la berenjena y la cebolla cortadas. Salteen hasta que estén blandas.
Step 3
Una vez que la berenjena y la cebolla estén transparentes y ligeramente tiernas, viertan las 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esto ayudará a que la salsa de soja se caramelice ligeramente, añadiendo más sabor. Revuelvan todo para asegurarse de que la salsa de soja cubra uniformemente la berenjena y la cebolla.
Step 4
Cuando la salsa de soja se haya absorbido un poco, agreguen 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de oligosacáridos (pueden añadir un poco más si prefieren platos más dulces), 1 cucharadita de ajo picado y la cucharadita opcional de hojuelas de chile rojo. Añadan también las zanahorias cortadas en juliana. Salteen a fuego bajo hasta que todos los condimentos se absorban bien en la berenjena y las verduras. Tengan cuidado de no triturar la berenjena mientras saltean; esto es importante para la textura.
Step 5
Finalmente, agreguen la cebolleta picada y una pizca generosa de semillas de sésamo. Denle una vuelta rápida una o dos veces más. La aromática cebolleta y las semillas de sésamo con su sabor a nuez realzarán aún más el aroma y el sabor del plato. Apaguen el fuego y dejen reposar un momento para que termine de cocinarse con el calor residual.
Step 6
¡Listo! Su deliciosa, esponjosa y perfectamente sazonada Berenjena Guisada con Salsa de Soja está lista. Es sabrosa caliente, pero también es excelente servida fría, lo que la convierte en una excelente opción para fiambreras. ¡Lleven este nutritivo y delicioso plato de berenjena a su mesa esta noche!
