Atún Salteado Picante y Dulce (Estilo Gochu-Tuna Casero)
Plato Fácil de Atún Enlatado: ¡El Gochu-Tuna Casero Sabe Aún Mejor!
El Gochu-Tuna (atún picante) casero sabe significativamente mejor que las versiones compradas en tienda. Si tienes atún enlatado a mano, ¡prueba esta sencilla receta de atún! Es una forma fantástica de mejorar tu ingrediente básico de despensa.
Ingredientes Principales
- 2 latas de Atún (200g cada una)
- 1 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
Sazonador
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (Jarabe de Maíz)
- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (Jarabe de Maíz)
- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso aderezo para nuestro salteado de atún picante. En un bol, combine 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de oligodang y 3 cucharadas de gochujang. Mézclelos a fondo con una cuchara hasta obtener una mezcla bien equilibrada de dulzura, picante y sabor sabroso.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Pique finamente 1 tallo de cebolleta (después de lavarlo bien). Pele y pique muy finamente 1/4 de cebolla y 1/4 de zanahoria. Picar finamente las verduras ayudará a que se integren maravillosamente con el atún.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada las cebolletas picadas y saltee durante 2 minutos. Cocinar primero las cebolletas liberará sus aceites aromáticos, añadiendo un sabor más profundo al plato.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén fragantes, agregue la cebolla y la zanahoria picadas a la sartén. Continúe salteando durante otros 2-3 minutos, o hasta que las verduras se ablanden ligeramente y se vuelvan translúcidas. Este paso asegura que las verduras se cocinen completamente y queden tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén tiernas, vierta la mezcla de aderezo preparada en la sartén. Revuelva todo para cubrir uniformemente las verduras con la salsa. Tenga cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Es hora de añadir el atún. Escurra la mayor parte del aceite de las 2 latas de atún (200g cada una). Añada el atún a la sartén y saltee con las verduras sazonadas durante 3 minutos, asegurándose de que el atún quede bien cubierto. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que el atún quede seco y desmenuzable.
Step 7
Finalmente, pruebe el salteado y ajuste el sazón si es necesario. Para un impulso adicional de umami, puede agregar un chorrito muy pequeño de salsa de ostras. La salsa de ostras realza las notas sabrosas, pero úsela con moderación para evitar que el plato quede demasiado salado. ¡Pruebe mientras cocina! Su delicioso salteado casero de atún picante está ahora listo para ser disfrutado sobre un bol de arroz caliente.
