Arroz Frito Picante de Pak Choi y Camarones con Aceite de Chile
Arroz Frito de Pak Choi y Camarones con un Aroma Delicioso de Aceite de Chile
Este es un delicioso arroz frito que combina pak choi (col china) y camarones, salteados con un toque picante de aceite de chile. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida rápida y sustanciosa.
Ingredientes Principales
- 1.5 tazas de arroz cocido
- 2 cabezas de pak choi fresco
- Aproximadamente 7 camarones grandes
- 1 huevo fresco
- 3 cucharadas de aceite de chile
- 1 puñado de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Marinado de Camarones
- 1 cucharadita de vino de cocina (o Mirin/Sake)
- Un toque de pimienta negra
- 1 cucharadita de vino de cocina (o Mirin/Sake)
- Un toque de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Lava bien el pak choi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Pela y limpia los camarones. Corta los camarones en trozos manejables y colócalos en un bol. Añade 1 cucharadita de vino de cocina (o Mirin/Sake) y un toque de pimienta negra. Mezcla suavemente para marinar los camarones.
Step 2
Casca el huevo en un bol aparte y bátelo bien. Calienta ligeramente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Vierte el huevo batido y revuelve suavemente con palillos para crear huevos revueltos esponjosos. Una vez cocidos, transfiere los huevos revueltos a un plato y reserva.
Step 3
Utiliza la misma sartén (no es necesario lavarla). Reduce el fuego a bajo. Añade 3 cucharadas de aceite de chile y 1 puñado de ajo picado. Sofríe lentamente para crear un aceite de ajo aromático. Ten cuidado de que el ajo no se queme; deja que su fragancia impregne el aceite.
Step 4
Una vez liberado el aroma del ajo, sube el fuego a alto. Añade los camarones marinados a la sartén y saltea durante unos 2 minutos hasta que se pongan rosados y casi cocidos.
Step 5
A continuación, añade el pak choi picado a la sartén. Saltea rápidamente durante unos 30 segundos. El pak choi se cocina muy rápido, así que saltearlo brevemente lo mantendrá crujiente y vibrante.
Step 6
En este punto, añadí un poco de cebolla y zanahoria finamente picadas que tenía a mano, ¡solo para aprovecharlas! Este paso es opcional, así que siéntete libre de omitirlo o añadir otras verduras sobrantes si las tienes.
Step 7
Una vez que los ingredientes estén algo salteados, añade 1.5 tazas de arroz cocido tibio. Reduce el fuego a bajo y usa una espátula para deshacer suavemente cualquier grumo de arroz, mezclándolo uniformemente con todos los demás ingredientes.
Step 8
Después de que el arroz esté bien mezclado, vuelve a subir el fuego a alto. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente contra la sartén caliente, impartiendo un maravilloso sabor a “wok hei” o ahumado al arroz frito.
Step 9
Escucha el chisporroteo cuando la salsa de soja toque la sartén caliente. Una vez que empiece a burbujear y a dorarse ligeramente, mézclala con la preparación de arroz, asegurándote de que cada grano quede cubierto.
Step 10
Vuelve a añadir los huevos revueltos preparados a la sartén. Mézclalos suavemente con el arroz frito. Ten cuidado de no romperlos demasiado, permitiendo que se distribuyan bien.
Step 11
Finalmente, espolvorea con pimienta negra al gusto. Prueba el arroz frito y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Pak Choi y Camarones está listo para ser disfrutado!
