Arroz Frito de Pechuga de Pollo Tierno y Sustancioso
[Receta de Pechuga de Pollo] Arroz Frito de Pechuga de Pollo Sustancioso y Ligero
Cuando se piensa en ingredientes para dietas bajas en calorías, la pechuga de pollo suele ser lo primero que viene a la mente. ¿Cómo la preparas habitualmente? Aunque es ligera y fácil de comer, también puede ser bastante insípida y aburrir rápidamente. Hoy, prepararemos un arroz frito de pechuga de pollo sustancioso y satisfactorio. ¡Empecemos esta sencilla y saludable comida completa, ¿de acuerdo?
Ingredientes
- 150g de pechuga de pollo
- 200g de arroz cocido
- 1 cebolleta
- 1 chile coreano (cheongyang)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Marinado de la Pechuga de Pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Primero, pica finamente la cebolleta y el chile coreano. Añadir el aroma picante y pungente hará que el plato sea aún más delicioso hasta el último bocado.
Step 2
2. Corta la pechuga de pollo longitudinalmente en trozos de aproximadamente 0.7 cm de grosor. En un bol, combina la pechuga de pollo con los ingredientes del marinado: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 10 minutos. Marinar la pechuga de pollo de antemano asegura que los sabores penetren profundamente, creando un sabor más armonioso cuando el plato esté terminado.
Step 3
3. Bate bien el huevo y resérvalo.
Step 4
4. Precalienta una sartén a fuego alto durante 3 minutos, luego reduce a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite vegetal y revuelve el huevo. Una vez que esté cocido aproximadamente al 80%, retíralo de la sartén y resérvalo en un bol aparte. No cocinarlo demasiado dará como resultado una textura más suave.
Step 5
5. Limpia la sartén con una toalla de papel, luego vuelve a ponerla a fuego alto y añade otra cucharada de aceite vegetal.
Step 6
6. Añade la cebolleta y el chile picados a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto para liberar su aroma. Sabrás que está listo cuando empiece a desprender un aroma fragante.
Step 7
7. Ahora, añade la pechuga de pollo marinada a la sartén y sofríe. Dado que el marinado contiene salsa de soja, puede quemarse fácilmente, así que reduce el fuego a medio a partir de este momento.
Step 8
8. Es crucial asegurarse de que la pechuga de pollo esté completamente cocida por seguridad. Continúa removiendo a fuego medio durante unos 4-5 minutos, asegurándote de que la pechuga de pollo esté bien cocida y ligeramente dorada.
Step 9
9. Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, añade el arroz cocido y rompe los grumos con una espátula, mezclando bien con los demás ingredientes. Sazona con 1 cucharada de salsa de ostras para darle más umami. Añade el huevo revuelto preparado y mezcla suavemente. (Consejo: Puedes reservar parte del huevo revuelto para usarlo como guarnición al final para una presentación más atractiva.) Finalmente, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 10
10. Coloca el arroz frito en un bol, presionándolo ligeramente. Invierte el bol sobre un plato. Decora con el huevo revuelto reservado y una pizca de semillas de sésamo para obtener un plato de arroz frito de pechuga de pollo visualmente atractivo y satisfactorio.
Step 11
La tierna pechuga de pollo, completamente cubierta con la sabrosa salsa, realza verdaderamente el sabor. ¿Por qué no intentar hacer este arroz frito de pechuga de pollo sustancioso y delicioso? ¡Disfruta de tu comida!
