Arroz Frito de Pechuga de Pollo Tierno y Sabroso
¡Adiós a la pechuga de pollo seca! Una receta súper sencilla de arroz frito con pechuga de pollo
La pechuga de pollo es una opción popular para quienes se cuidan y entrenan. ¡Es hora de desafiar la idea de que la pechuga de pollo es seca! Esta receta te guiará paso a paso sobre cómo crear un arroz frito tierno, abundante y delicioso utilizando pechuga de pollo. Disfruta de una comida satisfactoria que además está repleta de nutrición.
Ingredientes Básicos para Arroz Frito
- 200g de Pechuga de Pollo (ajusta a tu preferencia)
- 1 tallo de Cebolleta/Cebolla tierna (¡para un sabor aromático!)
- 1/6 Zanahoria (aporta color y textura)
- 1/4 Calabacín (para una textura tierna)
- 1/4 Cebolla (realza la dulzura y profundidad)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal o Aceite de Oliva (¡el inicio de cualquier salteado!)
Condimentos para el Sabor (medidas de cuchara sopera)
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras (¡el secreto del umami!)
- 1/2 Cucharadita de Sal (ajusta al gusto)
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra (realza el aroma)
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras (¡el secreto del umami!)
- 1/2 Cucharadita de Sal (ajusta al gusto)
- 1/2 Cucharadita de Pimienta Negra (realza el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras para nuestro arroz frito. Lave bien el calabacín, la zanahoria y la cebolla, y luego córtelos en cubos pequeños y uniformes de aproximadamente 0.5 cm. Cortarlos de esta manera asegura una textura agradable al cocinarlos y los distribuye uniformemente por todo el arroz frito para una presentación hermosa.
Step 2
Pique finamente la cebolleta. La cebolleta añade un maravilloso aroma al saltearse, mejorando significativamente el sabor del arroz frito. Si le encanta el sabor de la cebolleta, no dude en añadir un poco más.
Step 3
Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Si está utilizando pechuga de pollo cocida al vacío (sous-vide), puede usarla directamente. Sin embargo, si usa pechuga de pollo cruda, blanquéela brevemente en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 2-3 minutos. Este proceso hace que la pechuga de pollo sea más tierna y elimina las impurezas, mejorando la calidad general de su arroz frito.
Step 4
Ahora, ¡empecemos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio y añada 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue primero la cebolleta picada y saltee hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Una vez que se libere el aromático ‘aceite de cebolleta’, añada todas las zanahorias, calabacines y cebollas cortadas en cubitos. Saltee las verduras hasta que estén ligeramente transparentes. Cocinar las verduras a fondo realza su dulzura natural y profundidad de sabor.
Step 5
Una vez que las verduras estén bien cocidas, añada la pechuga de pollo preparada y el arroz caliente a la sartén. Usar arroz suelto, preferiblemente del día anterior, es lo mejor para el arroz frito, ya que evita que se vuelva pastoso. Desmenuce suavemente el arroz con su espátula y saltee todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Es hora de añadir los condimentos para perfeccionar el sabor de su arroz frito. Agregue 2 cucharadas de salsa de ostras para ese delicioso toque de umami y 1/2 cucharadita de sal para ajustar el sazón a su gusto. Finalmente, espolvoree 1/2 cucharadita de pimienta negra para realzar el aroma general. Saltee todo una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén maravillosamente integrados.
Step 7
¡Listo! Su delicioso arroz frito de pechuga de pollo está preparado. Sirva este arroz frito brillante y sabroso en un plato para una comida satisfactoria que todos disfrutarán. ¡Siéntase libre de añadir cualquier verdura sobrante o pollo extra para hacerlo aún más abundante!
