Arroz Frito de Kkakdugi (Kimchi de Rábano en Cubitos)
Receta Súper Fácil de Arroz Frito de Kkakdugi para una Comida Rápida
¡Puedes preparar un delicioso arroz frito utilizando el kkakdugi (kimchi de rábano en cubitos) que tengas en casa. Es una receta súper sencilla que resulta en una comida satisfactoria!
Ingredientes
- Jamón: 1/2 taza de arroz (aprox. 100g), en cubitos
- Kkakdugi bien fermentado (Kimchi de Rábano en Cubitos): 1/2 taza de arroz (aprox. 100g), picado
- Aceite de Oliva: 1 cucharada
- Cebolleta picada: 1 puñado (aprox. 30g)
- Jugo de Kkakdugi: 2 cucharadas
- Arroz cocido: 2 cucharones (aprox. 200g)
- Aceite de Sésamo: 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas: una pizca
- Huevos: 2 (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el jamón, que añadirá sabor a tu arroz frito. Corta el jamón en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm en cubitos. Necesitarás alrededor de 1/2 taza de arroz.
Step 2
La estrella de este arroz frito es el kkakdugi bien fermentado, ¡así que vamos a prepararlo con cuidado! Pica el kkakdugi en trozos de tamaño bocado. Alrededor de 1/2 taza de arroz, similar al jamón, es suficiente.
Step 3
Precalienta un wok o sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolleta picada y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Cocinar la cebolleta hasta que esté translúcida y ligeramente dorada mejorará significativamente el aroma y el sabor.
Step 4
Una vez que el delicioso aroma de la cebolleta llene el aire, añade el kkakdugi preparado y el jamón en cubitos a la sartén. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el jamón y el kkakdugi estén bien combinados y ligeramente cocidos.
Step 5
Cuando el jamón y el kkakdugi estén cocidos hasta cierto punto y la sartén esté caliente, agrega 2 cucharones generosos de arroz cocido caliente. Con una espátula, desmenuza suavemente los grumos de arroz mientras salteas.
Step 6
Ahora, agreguemos el condimento para realzar el sabor umami del arroz frito. Aunque el kkakdugi en sí mismo tiene sabor, añadir 2 cucharadas de su jugo (brine) infusionará el arroz con un sabor más profundo, agridulce y humedad. Prueba y añade un poco más de jugo si es necesario.
Step 7
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por los bordes de la sartén para añadir un aroma a nuez. Para conservar su fragancia, es mejor añadir el aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego, ya que una cocción prolongada puede disminuir su aroma.
Step 8
Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Transfiere el arroz frito a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas como adorno. ¡Se verá increíblemente apetitoso!
Step 9
¡Un huevo frito perfectamente hecho es un acompañamiento indispensable para este arroz frito de kkakdugi! Engrasa ligeramente una sartén con aceite y fríe los huevos a tu gusto, idealmente con la yema líquida. Romper la yema y mezclarla con el arroz es una delicia absoluta.
Step 10
Coloca el huevo frito recién hecho, con su yema brillante, justo encima del arroz frito de kkakdugi caliente. ¡La combinación de arroz, huevo y kkakdugi crea una experiencia de sabor celestial!
Step 11
Este plato también es una opción fantástica y fácil para comidas o meriendas infantiles, ¡por lo que es muy recomendable! Es realmente la mejor manera de usar el kkakdugi sobrante, ¡así que asegúrate de probarlo!
