Arroz Frito Crujiente de Col China Baby (Napa)
Delicioso Arroz Frito con Crujiente Col China Baby
Les presentamos una fantástica receta de arroz frito con col china baby (Napa) que equilibra perfectamente la textura fresca y crujiente de la col con el sabroso sabor del Spam. Si bien la col china firme (como la que se usa para el kimchi) ofrece una textura aún más crujiente, la col china baby fresca o incluso las hojas de lechuga para wraps funcionan de maravilla. ¡Esta receta es sencilla pero saciante, perfecta para una comida abundante que puedes preparar fácilmente en casa!
Ingredientes Principales
- 8 hojas de col china baby (Napa)
- 100g de Spam
- 1.5 tazones de arroz cocido frío (aprox. 300g)
- 2 cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china baby y sécala. Córtala finamente en juliana. Corta el Spam en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm). Escaldar brevemente el Spam cortado en agua hirviendo hará que el arroz frito tenga un sabor aún más limpio y delicioso.
Step 2
Calienta 2/3 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la col china baby en juliana y saltea ligeramente, asegurándote de que conserve su textura crujiente. La clave es saltear rápidamente a fuego medio-alto para que la col no se ablande.
Step 3
A la sartén con la col, añade 2/3 cucharada de salsa de ostras para darle más sabor y sazona con 3 pizcas de sal. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras y sal a tu gusto.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el arroz cocido frío (1.5 tazones). Usar arroz frío es crucial para conseguir un arroz frito suelto y que no se apelmace. Mientras salteas, usa una espátula para deshacer los grumos de arroz, permitiendo que se mezcle bien con la humedad de la col.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén bien combinados, añade las cebolletas picadas y continúa salteando. El sutil aroma de las cebolletas realzará aún más el sabor del arroz frito.
Step 6
Finalmente, espolvorea generosamente pimienta negra sobre el arroz frito. El aroma picante de la pimienta corta la grasa y equilibra los sabores, haciéndolo aún más agradable. Saltea una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados. ¡Tu delicioso arroz frito de col china baby está listo!
