Arroz Frito Cremoso con Palitos de Cangrejo
Receta fácil y deliciosa de arroz frito con palitos de cangrejo usando vegetales sobrantes
Este es un sabroso arroz frito con palitos de cangrejo hecho con verduras sobrantes de tu refrigerador. ¡Es simple pero tan delicioso que hasta a los niños les encantará!
Ingredientes
- Palitos de cangrejo (imitación de carne de cangrejo) 2 unidades
- Cebolla 1/4
- Zanahoria Una pequeña cantidad (aprox. 20g)
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 1/2 tallo (principalmente la parte blanca)
- Ajo 3 dientes
- Salsa de soja 1 cucharada (15ml)
- Huevo 1
- Pimienta negra Al gusto
- Arroz cocido tibio 1 tazón (200g)
Aderezo para el Huevo
- Azúcar Una pizca (aprox. 1g)
- Sal Una pizca (aprox. 1g)
- Azúcar Una pizca (aprox. 1g)
- Sal Una pizca (aprox. 1g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas tus verduras. Pica finamente la cebolla y la zanahoria en trozos de aproximadamente 3-5 mm. Corta la cebolleta en trozos pequeños. Pica o lamina finamente el ajo. Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo a lo largo. En un tazón pequeño, bate el huevo con una pizca de azúcar y una pizca de sal. Tener todo preparado hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo laminado y las cebolletas picadas y saltea hasta que desprendan su aroma y el ajo esté ligeramente dorado. Luego, agrega la cebolla y la zanahoria picadas y sube el fuego a medio. Saltea hasta que las verduras estén translúcidas, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 3
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, haz un espacio en el centro de la sartén. Vierte 1 cucharada de salsa de soja directamente en este espacio libre. Deja que burbujee y se caramelice ligeramente; este paso añade un sabor más profundo y rico al arroz frito.
Step 4
Mientras la salsa de soja chisporrotea, agrega los palitos de cangrejo desmenuzados a la sartén y saltea todo junto. Una vez que los ingredientes estén bien combinados y ligeramente dorados, agrega el tazón de arroz cocido tibio. Usa una espátula para romper los grumos de arroz y mézclalo completamente con las verduras y los palitos de cangrejo hasta que no quede arroz blanco visible. Asegúrate de que cada grano esté cubierto de sabor.
Step 5
Vuelve a empujar el arroz frito hacia un lado de la sartén, creando un espacio. Vierte el huevo batido sazonado en el espacio vacío y revuélvelo hasta que esté cocido. Una vez que el huevo esté cocido y suave, mézclalo con el arroz y saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Agregar el huevo de esta manera ayuda a evitar que el arroz se vuelva pastoso y añade una textura deliciosa. Continúa salteando hasta que el arroz esté suelto y cocido de manera uniforme.
Step 6
Finalmente, sazona el arroz frito con una pizca de pimienta negra al gusto. Pruébalo y agrega una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón. Una vez que todo esté perfectamente mezclado y delicioso, ¡tu arroz frito con palitos de cangrejo estará listo! Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor.
