Arroz Frito con Pastel de Pescado: Textura Masticable y Sabor Ahumado
Receta Fácil de Arroz Frito con Pastel de Pescado y Toque Ahumado
Te enseño a preparar este arroz frito con pastel de pescado maravillosamente masticable y sabroso. ¡Está lleno de sabor y es increíblemente satisfactorio!
Ingredientes Principales
- 1 lámina de pastel de pescado cuadrado (aprox. 90-100g)
- 4 lonchas de jamón procesado (aprox. 80g)
- 1 huevo
- 1/4 tallo de cebolleta (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla pequeña (aprox. 70g)
- Una pequeña cantidad de calabacín (aprox. 30g)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (aprox. 30g)
- 1 tazón de arroz cocido (210g)
- 3 cucharadas de aceite vegetal (45ml)
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Retira la piel exterior y la parte de la raíz, luego córtala en trozos de aproximadamente 1 cm (picado fino).
Step 2
Prepara las verduras para el arroz frito. Pela y pica finamente la cebolla en cubos de 3-5 mm. Pica el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños similares (3-5 mm). Picar las verduras en trozos pequeños asegura que se mezclen bien con el arroz.
Step 3
Corta el pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cuadrados de 1-1.5 cm. Corta el jamón del mismo tamaño que el pastel de pescado para obtener una textura armoniosa al saltear.
Step 4
En un tazón, casca el huevo y bátelo suavemente con un tenedor o palillos hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. Aunque podrías hacer huevos revueltos por separado, incorporarlo directamente al arroz frito también es delicioso y fácil.
Step 5
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Este proceso de creación de ‘aceite de cebolleta’ añade un aroma maravilloso.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté fragante y dorada, añade el pastel de pescado, el jamón y todas las verduras preparadas (cebolla, calabacín, zanahoria). Sube el fuego a medio-alto y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que las verduras suelten agua.
Step 7
Cuando las verduras empiecen a verse translúcidas, empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén para crear espacio. Vierte el huevo batido en el espacio vacío y cocina, removiendo suavemente con palillos para crear trozos de huevo revuelto, similares a granos de arroz pequeños. Una vez cocido, mézclalo a fondo con los demás ingredientes.
Step 8
Nuevamente, empuja los ingredientes hacia un lado para crear un espacio vacío. Vierte 1 cucharada de salsa de soja directamente en este espacio. Deja que chisporrotee y se caramelice durante unos 10-15 segundos sin remover, luego mézclalo rápidamente con los ingredientes salteados. Este paso infunde al arroz frito un sabor profundo y ahumado.
Step 9
Añade 1 tazón de arroz cocido y 1 cucharada de salsa de ostras. Usa una espátula para romper suavemente los grumos de arroz y mezcla todo uniformemente durante otros 1-2 minutos. La profundidad sabrosa de la salsa de ostras realzará el sabor general.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, añade una pizca de pimienta negra, si lo deseas. Después de apagar el fuego, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y mezcla bien. Tu cocina ha terminado.
Step 11
¡Tu delicioso arroz frito con pastel de pescado, infundido con un aroma ahumado y sabor sabroso en cada grano de arroz, está listo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener la mejor experiencia. ¡Buen provecho! ^^~
