Arroz Frito con Kimchi (Estilo Kang Sik Dang)
Una Deliciosa Receta de Arroz con Kimchi Inspirada en el Popular Programa Coreano ‘Kang Sik Dang’
Como gran fan de los programas de variedades del PD Na Young-seok, incluyendo ‘Kang Sik Dang’ y ‘Shin Seo Yu Gi’, siempre me han encantado sus conceptos culinarios únicos y reconfortantes. Este arroz frito con kimchi, inspirado en un episodio de ‘Kang Sik Dang’, era un plato que llevaba tiempo queriendo preparar. Con ingredientes fácilmente disponibles en casa, resultó ser una comida sorprendentemente sencilla pero increíblemente satisfactoria. ¿Recreamos este sabroso arroz con kimchi que seguramente impresionará?
Ingredientes Esenciales
- 1 tazón de arroz cocido
- Gim-jaban o alga asada desmenuzada, para decorar
- 2-3 cucharadas de granos de maíz
- 1 tazón de kimchi finamente picado (incluido el jugo)
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Aproximadamente media cebolleta es suficiente, pero si te gusta un sabor más intenso a cebolleta, puedes añadir un poco más.
Step 2
Coloca el kimchi picado en un bol y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm) con tijeras. No olvides incluir el jugo del kimchi, ya que añade humedad y realza el sabor.
Step 3
¡Empecemos a cocinar! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebolletas picadas y sofríe lentamente hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, liberando su dulce aroma.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade el kimchi picado a la sartén y saltea a fuego medio-alto. Sigue removiendo para evitar que el kimchi se pegue al fondo.
Step 5
Vierte la salsa de soja (1 cucharada) por el borde de la sartén y deja que burbujee un momento antes de mezclarla. Luego, añade el azúcar (1/2 cucharada) y continúa salteando. Si tu kimchi es muy ácido (como el kimchi añejo), es posible que quieras añadir un poco más de azúcar para equilibrar la acidez. Yo usé 1/2 cucharada ya que mi kimchi era fresco.
Step 6
Añade las hojuelas de chile rojo (1/2 cucharada) y mezcla bien con el kimchi y los condimentos. Ahora, añade el arroz cocido (1 tazón) y remueve suavemente con una espátula, asegurándote de que los granos de arroz no se rompan. Continúa salteando hasta que el arroz esté bien combinado con la mezcla de kimchi y ligeramente tostado. Extiende el arroz frito finamente por la sartén.
Step 7
Espolvorea uniformemente el queso mozzarella y los granos de maíz sobre el arroz frito con kimchi. Tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y quede pegajoso. ¡La vista del queso derretido es realmente apetitosa!
Step 8
Una vez que el queso se derrita, transfiere cuidadosamente el arroz frito con kimchi a un plato de servir, doblándolo por la mitad como una quesadilla. (Si este paso te resulta complicado, puedes simplemente sacar el arroz directamente de la sartén). Decora el arroz con kimchi terminado con alga desmenuzada y una cucharada adicional de granos de maíz. ¡Tu ‘Arroz con Kimchi Estilo Kang Sik Dang’ está completo! Disfruta de esta deliciosa creación.
