Arroz en Olla con Huevas de Abadejo (Myeongran): Explosión de Umami y Aroma
Arroz en Olla con Myeongran: ¡Sabor Umami Explosivo! La Receta Definitiva de Arroz con Huevas de Abadejo. Arroz en Olla Súper Sencillo.
¡Una deliciosa receta de arroz con Myeongran (huevas de abadejo) que presenta huevas carnosas y sabrosas junto con cebolletas frescas y aromáticas! Este plato ofrece una fantástica combinación de huevas saladas y el aroma de las cebolletas. Cada grano de arroz estará infundido con el rico sabor del Myeongran, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes Principales
- 350g de Arroz (aprox. 1.5 tazas)
- 4 tiras de Myeongran fresco (huevas de abadejo)
- 5 dientes de Ajo enteros
- 5 Champiñones Shiitake
- 1 Champiñón Enoki
- 5 tallos de Cebolleta
- 1 trozo de Kombu (aprox. 5×5 cm)
- 350ml de Agua (aprox. 1.5 tazas)
- 1 Yema de huevo (para decorar, opcional)
Sazonado y Aderezo
- 1 cucharada de Salsa de Soja Beomil (o salsa de soja coreana normal)
- 2 cucharadas de Extracto de Atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, ajustar al gusto)
- 1 trozo de Mantequilla sin sal (aprox. 10g)
- 1 cucharada de Salsa de Soja Beomil (o salsa de soja coreana normal)
- 2 cucharadas de Extracto de Atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, ajustar al gusto)
- 1 trozo de Mantequilla sin sal (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los 350g de arroz bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a que el arroz quede suelto y no pegajoso. Coloque el arroz enjuagado en un bol, agregue el trozo de kombu de 5×5 cm y 1 cucharada de extracto de atún. Deje remojar el arroz durante 1 hora; esto hará que el arroz esté más tierno y realzará su sabor umami.
Step 2
Prepare el Myeongran (huevas de abadejo) para añadir un delicioso sabor al arroz. Caliente una olla a fuego medio-bajo y derrita 1 trozo de mantequilla sin sal. Una vez derretida la mantequilla, añada las 4 tiras de Myeongran y cocínelas a la plancha hasta que estén doradas por ambos lados. Las huevas se volverán carnosas y ligeramente crujientes por fuera, lo que realza significativamente su sabor. Reserve las huevas cocidas en un plato para más tarde.
Step 3
En la misma olla utilizada para freír el Myeongran, agregue los 5 dientes de ajo enteros (laminados), los 5 champiñones shiitake (cortados en trozos del tamaño de un bocado) y 1 champiñón enoki (deshecho). Saltee hasta que desprendan aroma. Luego, añada 1 cucharada de salsa de soja Beomil, 1 cucharada de salsa de ostras y 0.5 cucharada de oligodang. Saltee brevemente con los ingredientes. Tenga cuidado de no quemar el condimento utilizando fuego medio-bajo en lugar de alto.
Step 4
Vierta el arroz remojado, el kombu y los 350 ml de agua sobre las verduras y el ajo salteados. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido casi por completo. Cuando el arroz esté cocido, coloque las 5 cebolletas picadas y el Myeongran frito reservado sobre el arroz. Apague el fuego, vuelva a tapar la olla y deje reposar al vapor durante 10 minutos para terminar. Esto completa su delicioso arroz Myeongran. Como toque extra, puede coronarlo con una yema de huevo cruda y mezclarla antes de servir.
