Arroz en Olla con Cebollino Silvestre (Naengi Sottbap): ¡Un Bocado de Primavera!
Aroma de Primavera en tu Plato: Disfruta del Naengi Sottbap
¡Parece que la primavera ya ha llegado a nuestra mesa! He preparado un arroz en olla con el delicioso y aromático cebollino silvestre (naengi). Es una receta que he creado por primera vez y el resultado es espectacular. El fresco y terroso sabor del naengi se combina a la perfección con el arroz cocido, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es ideal para esos días en los que buscas algo ligero pero satisfactorio, o para darle un toque primaveral a cualquier comida.
Ingredientes para el Arroz en Olla
- 200g de cebollino silvestre fresco (naengi), limpio y recortado
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
- 5 tazas de arroz (lavado y remojado durante 30 minutos)
- 3 trozos de alga kombu seca, para cocinar el arroz
- Un manojo pequeño de ajo silvestre (dallae), finamente picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para mezclar)
- Una pizca de pimienta negra (para realzar el sabor)
Salsa de Condimento para el Arroz en Olla de Cebollino Silvestre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Les presento la receta de ‘Naengi Sottbap’ (Arroz en Olla con Cebollino Silvestre), un plato que captura la esencia de la primavera. Prepárense para una deliciosa experiencia culinaria.
Step 2
Primero, enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo en agua durante 30 minutos. Al cocinar el arroz, añade 3 trozos de alga kombu seca a las 5 tazas de agua. Cocinar el arroz con kombu realza su sabor y aroma.
Step 3
Lava bien la zanahoria para quitarle la tierra y luego córtala en juliana fina para que se mezcle perfectamente con el arroz.
Step 4
Prepara el ajo silvestre (dallae) lavándolo bien para eliminar cualquier rastro de tierra, especialmente cerca de las raíces, y luego pícalo finamente. Esto se usará para la salsa de condimento.
Step 5
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra para crear la deliciosa salsa de dallae. Siéntete libre de añadir ajo picado o hojuelas de chile para un sabor extra.
Step 6
Escalda brevemente el cebollino silvestre (naengi) limpio en agua hirviendo para eliminar cualquier amargor, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Puedes colocarlo en el fondo de la olla antes de añadir el arroz, o distribuirlo uniformemente sobre el arroz antes de cocinar. Esto permite que el delicado sabor del cebollino infunda maravillosamente el arroz.
Step 7
Una vez que el arroz esté casi cocido, reduce el fuego al mínimo y tapa la olla con una tapa. Deja que se cocine al vapor durante 5 minutos. Este proceso de cocción al vapor hace que los granos de arroz queden más esponjosos y tiernos.
Step 8
¡Listo! Tu fragante Naengi Sottbap está preparado. Observa la textura esponjosa y el tentador aroma del cebollino silvestre. ¡Se ve absolutamente delicioso!
Step 9
Sirve el arroz en olla caliente con la salsa de condimento de dallae preparada. Mezcla todo y disfruta de la maravillosa combinación del ajo silvestre fresco y la sabrosa salsa.
Step 10
Gracias a este Naengi Sottbap, la primavera ha llegado verdaderamente a mi mesa. ¡Disfruta de este plato primaveral saludable y lleno de sabor!
