Arroz de Tofu con Salsa de Cebolleta Silvestre: Sabor Primaveral
Receta de Arroz de Tofu con Salsa Aromática de Cebolleta Silvestre Fresca
¡La primavera nos trae una abundancia de cebolleta silvestre y berro! Esta receta presenta una sabrosa salsa de cebolleta silvestre combinada con tofu suave. Es un plato delicioso que también se puede preparar con berro para un sabor similar. La salsa de cebolleta silvestre, suave pero fragante, complementa perfectamente el sabroso tofu, creando una comida única y satisfactoria. Es una excelente manera de disfrutar los frescos sabores de la primavera.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu
- 1 tazón de arroz integral (o arroz blanco)
- 1 manojo de cebolleta silvestre (limpia y cortada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en forma de sándwich triangular, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Haz un corte superficial en el centro de cada trozo para ayudar a que la salsa penetre más tarde. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 2
Coloca el tofu cortado sobre papel de cocina o un paño de cocina limpio. Espolvorea 1 cucharadita de sal uniformemente sobre las rodajas de tofu. Déjalos reposar unos 10 minutos para extraer el exceso de humedad. Este paso ayuda a reafirmar el tofu para que no se rompa al cocinar.
Step 3
Lava bien la cebolleta silvestre y sécala. Pícala en trozos de aproximadamente 1-2 cm de largo y colócala en un bol pequeño. Estas se mezclarán con los ingredientes de la salsa.
Step 4
Añade los ingredientes de la salsa – 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1/2 cucharada de aceite de sésamo – al bol con la cebolleta silvestre picada. Mezcla todo bien. ¡Incluso solo con salsa de soja y aceite de sésamo, crearás una salsa maravillosamente sabrosa!
Step 5
Esta aromática salsa de cebolleta silvestre no solo es perfecta para cubrir el arroz de tofu, sino que también es deliciosa mezclada con un tazón de arroz caliente. ¡Realmente es un ‘ladrón de arroz’ – querrás más arroz!
Step 6
Después de salar el tofu, seca cuidadosamente la superficie con papel de cocina o un paño limpio y seco. Cualquier humedad residual puede impedir que el almidón se adhiera bien y hacer que el tofu quede blando al freír.
Step 7
Cubre ligeramente ambos lados del tofu seco con 1 cucharada de almidón. Este paso es clave para lograr una textura maravillosamente crujiente cuando el tofu se fríe en sartén.
Step 8
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, coloca con cuidado las rodajas de tofu cubiertas de almidón en la sartén. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que los lados planos del tofu estén dorados, colócalos de lado y cocina hasta que todos los bordes también estén dorados y ligeramente crujientes. Esto asegura que cada parte del tofu esté perfectamente cocida.
Step 10
Ahora, preparemos el arroz. Toma 1 tazón de arroz integral (o tu arroz preferido) y sazónalo ligeramente. Dado que el plato en general es bastante suave, es posible que desees añadir una pizca de sal al arroz para darle más sabor, si lo prefieres. (Opcional)
Step 11
Deja que el tofu frito se enfríe por completo. Si intentas rellenar el arroz con tofu caliente, puede romperse o perder su forma. La paciencia es clave aquí: deja que el tofu se enfríe a una temperatura manejable.
Step 12
Una vez que el tofu esté suficientemente enfriado, rellena con cuidado el bolsillo cortado con el arroz preparado. Sirve una cantidad generosa de la salsa de cebolleta silvestre preparada sobre el arroz y el tofu. Decora con unas cuantas hojas frescas de cebolleta silvestre. ¡Tu delicioso Arroz de Tofu con Salsa de Cebolleta Silvestre está listo para disfrutar!
