Udon Salteado Picante con Calamares Piña
Delicia Casera: Udon Salteado Picante con Calamares Piña
¡Experimenta una explosión de sabor con este Udon Salteado Picante que presenta tiernos calamares piña y una salsa picante! Este plato es perfecto para una comida rápida pero impresionante, ideal para cenas entre semana o antojos nocturnos.
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos udon
- 12 Calamares piña (limpios)
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile coreano (Cheongyang)
- Un poco de cebolleta
- Un poco de Zanahoria
Sazón
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de aceite de chile
- 1 Cucharadita de oligodang (sirope de maíz coreano)
- 1 trozo pequeño de Mantequilla (aprox. 10g)
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Sal
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de aceite de chile
- 1 Cucharadita de oligodang (sirope de maíz coreano)
- 1 trozo pequeño de Mantequilla (aprox. 10g)
- Una pizca de Pimienta negra
- Una pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolleta en diagonal. Corta finamente en juliana la cebolla y la zanahoria. Corta el chile coreano por la mitad, retira las semillas y córtalo también en juliana para darle un toque picante.
Step 2
Derrite 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén caliente. Añade la cebolla, la zanahoria y el chile cortados en juliana. Saltea a fuego bajo hasta que estén tiernos. Sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar el aroma de las verduras.
Step 3
Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, añade los calamares piña preparados. Saltea rápidamente a fuego alto. Ten cuidado de no cocinar demasiado los calamares, ya que pueden volverse duros.
Step 4
Hierve los fideos udon en agua durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que estén ligeramente cocidos. Evita cocinarlos en exceso. Escurre los fideos en un colador. Reserva aproximadamente 3 cucharadas del agua de cocción de los fideos (caldo de fideos) – ¡esto añadirá humedad y sabor a tu salteado!
Step 5
Añade los fideos udon hervidos y la cebolleta a la sartén con los calamares y verduras salteados. Vierte las 3 cucharadas reservadas del caldo de fideos. Ahora, añade los ingredientes clave de la salsa: 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de aceite de chile. Para un toque dulce, incorpora 1 cucharadita de oligodang, ajustando a tu gusto. Finalmente, sazona con una pizca de pimienta negra y sal.
Step 6
Saltea todo junto a fuego alto hasta que esté bien combinado y la salsa cubra uniformemente los fideos y los ingredientes. Saltea vigorosamente con palillos o una espátula. Transfiere el delicioso Udon Salteado Picante con Calamares Piña a un plato para servir. ¡Disfruta de tu plato bellamente presentado y sabroso!
