Arroz de Ostras Nutritivo y Tierno Hecho Fácilmente en Arrocera
Receta Súper Sencilla de Arroz de Ostras en Arrocera
¡Presentamos una receta de arroz de ostras rico en nutrientes y hecho rápidamente en una arrocera, con ostras frescas, champiñones fragantes y rábanos crujientes! Es perfecto para esos días en que no tienes ganas de cocinar o deseas una comida especial.
Ingredientes Principales
- 80g de rábano (cortado en rodajas finas)
- 70g de arroz (1 porción, media taza medidora de arroz)
- 100g de ostras frescas
- 1 champiñón shiitake seco
- 250g de agua (o un poco menos de la marca de 1 porción en tu arrocera)
- 1 cucharadita de harina (para lavar las ostras)
Salsa de Condimento para Arroz de Ostras
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 2 puñados de cebolletas picadas
- 1/2 cucharada de ajo en polvo (o ajo picado)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 chile cheongyang (picado finamente)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 2 puñados de cebolletas picadas
- 1/2 cucharada de ajo en polvo (o ajo picado)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 chile cheongyang (picado finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 70g de arroz (aproximadamente media taza medidora para una porción) y enjuágalo bien. Coloca el arroz enjuagado en la arrocera y agrega aproximadamente 250g de agua, llenando un poco por debajo de la marca de 1 porción. (La cantidad de agua puede variar ligeramente según el tipo de arroz o el tiempo de remojo. Si prefieres el arroz más firme, usa un poco menos de agua.)
Step 2
Remoja 1 champiñón shiitake seco en agua tibia, luego córtalo en rodajas finas y agrégalo a la arrocera junto con el arroz. El profundo sabor del champiñón shiitake enriquecerá aún más el sabor de tu arroz de ostras.
Step 3
Corta en rodajas finas 80g de rábano y distribúyelo uniformemente sobre el arroz y el agua en la arrocera. (Si deseas añadir más umami, también puedes colocar un trozo de alga marina seca encima.)
Step 4
Cubre 100g de ostras frescas con 1 cucharadita de harina y mezcla suavemente. La harina ayuda a absorber las impurezas de las ostras, dejándolas limpias.
Step 5
Enjuaga las ostras cubiertas de harina varias veces bajo agua fría corriente. Enjuágalas suavemente para evitar que se rompan, de modo que mantengan su forma perfectamente al cocinarse.
Step 6
Coloca con cuidado los 100g de ostras limpias sobre el rábano. Ahora, cocina el arroz usando la función ‘Cocción Rápida’ o ‘Cocción Normal’ de tu arrocera.
Step 7
Mientras el arroz se cocina, preparemos la deliciosa salsa de condimento. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 puñados de cebolletas picadas, 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, 1 chile cheongyang picado finamente, 1/2 cucharada de ajo en polvo (o ajo picado), 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo uniformemente. (Nota: Para una porción de arroz de ostras, aproximadamente 1 cucharada de esta salsa es perfecta al mezclar. Si solo deseas hacer una pequeña cantidad, puedes reducir a la mitad todos los ingredientes de la salsa mencionados anteriormente. Cualquier salsa sobrante se puede almacenar y usar para mojar tortitas o en fideos.)
Step 8
Una vez cocido el arroz, abre la tapa de la arrocera y mezcla suavemente el arroz y las ostras de abajo hacia arriba con una espátula, con cuidado de no romper las ostras. La clave es mezclarlas bien manteniendo los granos de arroz intactos.
Step 9
Sirve el arroz de ostras terminado en un bol, añade una cucharada generosa de la salsa de condimento preparada y mezcla bien antes de comer. Para un sabor adicional, puedes espolvorear copos de algas secas por encima o envolverlo en láminas de alga fresca.