Arroz Cremoso de Maíz y Mantequilla (Sotbab)
Un Arroz Especial Cocido en Olla con Maíz Dulce, Delicia del Verano
El delicioso maíz dulce del verano, comprado en grandes cantidades, cocido al vapor y congelado, puede ser un ingrediente fantástico durante todo el año. Esta receta utiliza maíz dulce, a menudo llamado la ‘flor de los cultivos básicos’ por su sabor y valor nutricional, para crear un arroz cocido en olla maravillosamente sabroso. La combinación de arroz recién cocido, rica mantequilla y granos de maíz dulce ofrece una experiencia culinaria deliciosa.
Ingredientes Principales
- 1 mazorca de maíz
- 30g de mantequilla (1 trozo)
- 3 tazas de arroz
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos un delicioso arroz cocido en olla con ingredientes sencillos! ¡Solo necesita maíz fresco, mantequilla sabrosa, salsa de soja sabrosa, una pizca de sal y arroz bien remojado!
Step 2
Primero, lave bien 3 tazas de arroz bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Remojar el arroz durante unos 30 minutos hará que el arroz cocido sea aún más delicioso. (Si tiene poco tiempo, puede lavar bien el arroz, escurrirlo en un colador y dejar que se remoje en seco).
Step 3
Mientras el arroz se remoja, prepare el maíz. Para separar los granos, puede usar un cuchillo para raspar suavemente a lo largo de la mazorca, y los granos se desprenderán fácilmente. Separe los granos de maíz de la mazorca. (Usé maíz glutinoso regular precocido y congelado, pero puede sustituir con granos de maíz enlatados, maíz súper dulce o cualquier maíz que tenga a mano).
Step 4
En una olla o arrocera, agregue el arroz remojado y una cantidad igual de agua. Coloque también la mazorca de maíz separada para preparar el arroz. El sutil aroma de la mazorca enriquecerá el sabor del arroz.
Step 5
Ahora es el momento de saltear los granos de maíz. En una sartén, agregue los granos de maíz separados y 30g de mantequilla. Cocine a fuego bajo durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. A medida que la mantequilla se derrite, infundirá al maíz un rico sabor a nuez.
Step 6
Una vez que comience a extenderse el aroma a mantequilla, agregue 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de sal para sazonar. Continúe salteando durante otros 2 minutos hasta que el condimento se combine bien con los granos de maíz. Esto crea una deliciosa mezcla de maíz salteado.
Step 7
Agregue los granos de maíz salteados a la olla que contiene el arroz y el agua. Ahora es el momento de cocinar el delicioso arroz cremoso de maíz y mantequilla en olla.
Step 8
Así es como se cocina el arroz: primero, llévelo a ebullición a fuego alto durante 4-5 minutos. Luego, reduzca el fuego al ajuste más bajo (apenas hirviendo a fuego lento) y déjelo cocer al vapor durante 15 minutos. Finalmente, déjelo reposar y cocer al vapor durante otros 5 minutos para completar el arroz perfecto en olla.
Step 9
¡Voilà! Su esponjoso y perfectamente cocido arroz cremoso de maíz y mantequilla está listo, llenando su cocina con un aroma delicioso. Cada grano de arroz se ve bellamente distinto y apetitoso.
Step 10
Una vez que el arroz en olla esté cocido, use una paleta de arroz para esponjar y mezclar suavemente el arroz de abajo hacia arriba. Esto asegura que los granos de maíz y el arroz se combinen bien para un sabor aún mejor.
Step 11
Transfiera el arroz cremoso de maíz y mantequilla bien mezclado a cuencos individuales para servir. Su comida sencilla pero especial está ahora lista para ser disfrutada.
Step 12
Este arroz cremoso de maíz y mantequilla recién cocido es maravilloso por sí solo, pero para un sabor aún más rico, considere hacer una salsa sazonada para rociar sobre él. Alternativamente, cúbralo con un huevo frito o, si tiene mentsuyu (salsa para mojar japonesa), rocíelo ligeramente y mézclelo. ¡Quizás experimente un sabor celestial!
