Arroz con Champiñones Shiitake y Brotes de Soja: ¡Una Combinación Fantástica para una Comida Especial!
¡Un Delicioso Plato de Arroz con Champiñones Shiitake y Brotes de Soja Frescos, Perfecto para Despertar el Apetito!
Hoy comparto una receta especial de arroz, generosamente repleta de champiñones shiitake frescos, conocidos por su maravilloso sabor y aroma. La combinación de los champiñones shiitake masticables y los brotes de soja crujientes crea un plato único y apetitoso que seguramente despertará tu paladar. ¡Vamos a crear una comida maravillosa con una sola olla!
Ingredientes para el Arroz
- 6 champiñones shiitake frescos (o unos 8 si son pequeños)
- 500 g de brotes de soja frescos (prepara una cantidad generosa)
- 250 g de falda de ternera (cortada finamente, como para bulgogi)
- 4 hojas de kimchi de col china bien fermentado (picado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2.5 porciones de arroz (enjuagado y remojado para mejores resultados)
Sazonado y Marinada
- 3 cucharadas de salsa de soja (para marinar)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja (para marinar)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los fragantes champiñones shiitake. Retire los tallos, luego corte los sombreros en rodajas finas en ángulo, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y luego córtelos en tiras gruesas. Este método de corte proporciona una masticabilidad agradable.
Step 2
A continuación, marinaremos la ternera. En un bol, combine la ternera cortada en tiras gruesas con 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcle suavemente y déjelo marinar por un corto tiempo. Marinar la carne agrega un sabor más profundo al arroz.
Step 3
Para el kimchi, retire con cuidado el relleno y pícalo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Luego, agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo y masajéelo suavemente en el kimchi. El kimchi fragante y sazonado combina maravillosamente con el arroz.
Step 4
Enjuague bien los brotes de soja crujientes bajo agua fría y escúrralos bien en un colador. Asegúrese de que no se hayan desprendido cabezas ni colas.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar el arroz. Enjuague el arroz y colóquelo en su arrocera. Use aproximadamente un 10-20% menos de agua de la que usaría para arroz blanco normal, ya que la humedad de los ingredientes superiores también cocinará el arroz. Extienda los brotes de soja escurridos uniformemente sobre el arroz. Luego, coloque capas de kimchi sazonado, ternera marinada y champiñones shiitake cortados encima. Configure su arrocera en el modo ‘Arroz Blanco, Alta Presión’ y comience a cocinar. (El tiempo de cocción puede variar según el modelo de su arrocera.)
Step 6
Cuando el delicioso aroma del arroz llene su cocina, ¡es hora de abrir la tapa! Aproximadamente 35 minutos después, su maravilloso arroz con champiñones shiitake y brotes de soja estará listo. Remueva suavemente antes de servir. ¡Disfrute de este delicioso plato mientras está caliente!
