Arroz con Bok Choy, Cebollino y Camarones: Un Plato de Lujo Inspirado en la Cocina China
Sorprende a tus invitados con este elegante Arroz con Bok Choy, Cebollino y Camarones, que recuerda al sabor del Yusan-seul
¡Una opción saludable y deliciosa de Arroz con Bok Choy y Camarones, perfecta para mi esposo al que le encantan los camarones! ¡Prepara en casa un plato aún más sabroso que en tu restaurante chino favorito!
Ingredientes Principales
- Bok Choy: 4 plantas
- Cebollino fresco: 1 manojo (aprox. 30g)
- Camarones: 12 medianos, pelados y desvenados
- Hongos (ej. Shiitake o Seta de Cardo): 1-2 puñados
- Cebolla: 1/2 unidad mediana
- Ajo picado: 1 cucharada (15g)
- Chiles verdes coreanos (opcional): 2
Sazonador
- Aceite de cocina: 3 cucharadas (45ml)
- Salsa de ostras: 1 cucharada (15ml)
- Salsa de soja: 1 cucharada (15ml)
- Aceite de sésamo: 1 cucharada (15ml)
- Sal: al gusto (opcional)
- Pimienta negra: una pizca
Espesante (para la salsa)
- Almidón (de patata o maíz): 1 cucharada (10g)
- Agua: 250ml (1 taza)
- Aceite de cocina: 3 cucharadas (45ml)
- Salsa de ostras: 1 cucharada (15ml)
- Salsa de soja: 1 cucharada (15ml)
- Aceite de sésamo: 1 cucharada (15ml)
- Sal: al gusto (opcional)
- Pimienta negra: una pizca
Espesante (para la salsa)
- Almidón (de patata o maíz): 1 cucharada (10g)
- Agua: 250ml (1 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar, enjuaga los camarones congelados con agua fría para descongelarlos, luego escúrrelos bien en un colador. Sécalos con papel de cocina y sazónalos ligeramente con pimienta negra.
Step 2
Prepara la mezcla de almidón para espesar la salsa. En un bol pequeño, bate 1 cucharada de almidón con 250ml (1 taza) de agua hasta que esté suave y sin grumos. Puedes usar almidón de patata o de maíz.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y la 1/2 cebolla en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y tierna, liberando su aroma.
Step 4
Una vez que la cebolla esté bien sofrita y tierna, añade los camarones preparados a la sartén. Cocina hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados.
Step 5
Continúa salteando los camarones durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que estén bien cocidos y hayan adquirido un color rojo rosado vibrante. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Cuando los camarones estén casi cocidos, agrega el bok choy lavado y cortado en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Añade primero los tallos más gruesos y luego las hojas para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Saltea el bok choy a fuego alto durante unos 20 segundos, solo hasta que comience a ablandarse ligeramente. Es importante mantener el bok choy crujiente, así que evita cocinarlo demasiado.
Step 8
A medida que el bok choy se ablanda, añade los hongos, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla todo rápidamente a fuego alto hasta que esté bien combinado. ¡Este paso debe ser rápido y enérgico!
Step 9
Remueve bien la mezcla de almidón preparada y viértela gradualmente en la sartén mientras remueves. Continúa cocinando hasta que la salsa espese a tu gusto. Reduce el fuego a bajo o apaga una vez que haya espesado.
Step 10
Finalmente, apaga el fuego. Añade un puñado de cebollino picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo para distribuir los sabores. Si te gusta un toque picante, también puedes añadir un poco de chile verde coreano finamente picado.
Step 11
Sirve la deliciosa cobertura de Bok Choy, Cebollino y Camarones generosamente sobre un bol de arroz blanco caliente para una comida completa y satisfactoria.
