Arroz Aromático de Curry con Gondre
Arroz de Curry con Gondre: Una Combinación Inusual de Verduras Secas y Curry
Presentamos un arroz especial de verduras donde las sutiles notas terrosas del gondre (una verdura de montaña coreana) se encuentran con las cálidas y reconfortantes especias del curry. Esta receta añade curry en polvo directamente a la arrocera para una comida sabrosa y sustanciosa.
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz
- 8g de Gondre Seco (Verdura de Montaña Coreana)
- 500ml de Agua
- 2 cucharadas de Curry en Polvo
- 1 Semilla de Comino (opcional)
- Cebolleta picada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el arroz y cualquier grano mixto bajo agua fría varias veces. Continúa enjuagando hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón, lo que resulta en un arroz más esponjoso y de sabor más limpio.
Step 2
Enjuaga ligeramente el gondre seco y añádelo a la arrocera junto con el arroz lavado. Dado que el gondre absorberá agua, querrás usar un poco más de agua de lo habitual. Mide aproximadamente 500 ml de agua para asegurar que el arroz se cocine perfectamente. Ajustar el nivel del agua es clave para lograr la mejor textura.
Step 3
Ahora, para la infusión aromática: añade 2 cucharadas de curry en polvo y 1 semilla de comino (si la usas) a la arrocera. La semilla de comino añade una sutil capa aromática, pero puede omitirse si lo prefieres. Una vez que todo esté dentro, cierra la tapa y selecciona el ajuste de ‘cocinar’ o ‘arroz’ para comenzar a preparar tu sabroso arroz de curry con gondre.
Step 4
La semilla de comino es muy suave y principalmente añade aroma, así que siéntete libre de omitirla si no te gusta. Dependiendo de la marca de curry en polvo que uses, el nivel de sal puede variar. El curry en polvo que utilicé no era muy salado, así que encontré que aumentar la cantidad o añadir una o dos cucharadas de salsa de soja sería una buena manera de ajustar el condimento a tu gusto. Prueba y ajusta según sea necesario.
Step 5
Espera pacientemente a que la arrocera complete su ciclo de cocción. ¡Tu delicioso arroz de curry con gondre estará casi listo!
Step 6
Una vez terminada la cocción, abre la tapa. Ahueca suavemente el arroz con una espátula para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Esto ayuda a liberar el vapor y le da al arroz una textura más ligera. Para un acabado fresco, puedes espolvorear la cebolleta picada sobre el arroz después de ahuecarlo, o añadirla a la arrocera antes de cocinar para un sabor más suave e infusionado. ¡Disfruta de tu aromático y satisfactorio arroz de curry con gondre!
