Arroz al Curry Reconfortante para Toda la Familia
¡Un Sabor que Todos Aman! 🍛 Prepara un Delicioso Arroz al Curry en Casa
¿Están agotados de preparar tres comidas al día para sus hijos durante estas vacaciones extendidas? ¡No se preocupen! Preparen una olla grande de este delicioso arroz al curry, y tendrán una comida satisfactoria lista para varios días. Enriquezcan su mesa con este arroz al curry nutritivo y sabroso que toda la familia puede disfrutar junta.
Ingredientes Principales
- Bloques de curry en roux (4 porciones)
- 1 Cebolla
- 1/2 Zanahoria
- 2 Papas (patatas)
- 300g de Cerdo (en trozos para curry o molido)
- 1L de Agua
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- Mezcla de maicena (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras que añadirán sabor a nuestro curry. Pele la cebolla y córtela en trozos grandes. Pele la zanahoria y córtela en trozos de tamaño similar. Lave bien las papas (patatas), pélelas y córtelas en cubos del tamaño de un bocado. Es mejor cortar todas las verduras en trozos que no sean demasiado pequeños para que mantengan su forma al cocinarse.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla profunda o wok a fuego medio.
Step 3
Agregue solo las cebollas cortadas a la olla caliente. ¡Este es un paso crucial para desarrollar el sabor del curry, así que preste mucha atención!
Step 4
Reduzca el fuego a bajo y sofría las cebollas lentamente, asegurándose de que no se quemen. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, desprendan un aroma dulce y adquieran un color amarillo claro. Sofreírlas a fondo mejorará significativamente el umami del curry. Caramelizar las cebollas en esta etapa puede crear un sabor aún más profundo.
Step 5
Una vez que las cebollas estén bien sofritas y huelan dulce, agregue los 300g de cerdo preparados y sofría. Puede usar cerdo cortado en trozos o cerdo molido. Cocine hasta que el cerdo esté ligeramente dorado y haya cambiado de color.
Step 6
Cuando el cerdo haya cambiado de color, agregue todas las papas (patatas) y zanahorias preparadas a la olla. Es bueno saltearlas brevemente antes de agregar agua, permitiendo que se mezclen con el cerdo.
Step 7
Continúe salteando el cerdo y las verduras juntos durante unos 3-5 minutos. Dorar ligeramente los ingredientes antes de hervir ayuda a que mantengan su forma y realza sus sabores naturales.
Step 8
Después de saltear bien los ingredientes, vierta 1L de agua. Raspe el fondo de la olla para incorporar cualquier trozo sabroso que se haya pegado mientras vierte el agua.
Step 9
Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas (patatas) y las zanahorias estén completamente tiernas. Retire cualquier espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más claro.
Step 10
Cuando las papas (patatas) y las zanahorias se puedan perforar fácilmente con un palillo, baje el fuego y agregue los 4 bloques de curry (4 piezas). Tenga cuidado de agregarlos de manera que no se peguen directamente al fondo de la olla caliente.
Step 11
Usando una espátula o cucharón, revuelva continuamente para disolver completamente los bloques de curry, asegurándose de que no se peguen al fondo de la olla. Es importante derretirlos suavemente sin grumos.
Step 12
Una vez que el curry esté completamente disuelto, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto permite que el curry espese y desarrolle un sabor más rico y profundo. ¡Recuerde seguir revolviendo para evitar que se pegue!
Step 13
Si prefiere un curry más espeso, puede ajustar la consistencia con una mezcla de maicena. Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para hacer la mezcla. Agréguela gradualmente, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocine durante 1-2 minutos adicionales después de agregar la mezcla para eliminar cualquier sabor a almidón crudo.
Step 14
Finalmente, revuelva todo una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Sírvalo generosamente sobre arroz caliente y disfrute! ¡Es perfecto como refrigerio para los niños durante sus vacaciones o como una comida abundante. ¡Disfrute de su delicioso arroz al curry!
