Anchoas Secas Salteadas Picantes y Sabrosas: Un Plato Coreano Clásico
Anchoas Secas Salteadas
¡Presentamos el plato coreano clásico y universalmente amado, las anchoas secas salteadas! Esta receta está llena de un sabor picante y sabroso que es perfecto con arroz. Hemos incluido pasos detallados y consejos para que sea fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales
- 150 g de anchoas secas pequeñas
- 9 chiles Cheongyang (chiles picantes coreanos)
Condimento
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 2 cucharadas de oligo-sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún)
- 2 cucharadas de oligo-sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 2
Una vez que el ajo esté fragante, añade las anchoas secas pequeñas a la sartén y saltea juntas. Cuando las anchoas estén ligeramente calientes, agrega los chiles Cheongyang, cortados en diagonal después de quitarles los tallos. Vierte la salsa de soja, la salsa de pescado y el vino de cocina, asegurándote de que el condimento cubra los ingredientes.
Step 3
Añadir un poco más de aceite a la sartén hará que las anchoas queden más crujientes y sabrosas. Reduce el fuego a medio y saltea durante unos 5-7 minutos, permitiendo que el condimento cubra uniformemente las anchoas y los pimientos. Esto resultará en un plato brillante y sabroso. Incorpora el oligo-sacárido al final para añadir dulzor y brillo. ¡Disfruta de tus anchoas salteadas perfectas!
