Almejas Marinadas Picantes y Dulces
¡Almejas tiernas con una deliciosa salsa picante y dulce! Un acompañamiento perfecto, Almejas Marinadas.
¿Buscas un plato especial para abrir el apetito hoy? Te presentamos nuestra receta de ‘Almejas Marinadas Picantes y Dulces’, fácil de preparar con almejas frescas. La combinación de su textura tierna y la salsa sabrosa es excelente, perfecta como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas. ¡Te guiaremos en todo el proceso, desde la purga de las almejas hasta la preparación de la salsa y su mezcla!
Ingredientes Principales
- 400g de almejas frescas
- Una pequeña cantidad de cebolleta fresca
- 1 chile picante Cheongyang
- 1 cucharada de sal gruesa (para purgar las almejas)
Salsa Picante y Dulce
- 3 cucharadas de salsa de soja sabrosa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja sabrosa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las almejas. Coloca las almejas en un recipiente y añade suficiente agua para cubrirlas por completo. Agrega 1 cucharada de sal gruesa para ayudar a que las almejas expulsen cualquier arena o impureza. Déjalas reposar durante unos 30 minutos; durante este tiempo, deberían abrir y cerrar sus conchas, liberando impurezas. Después de purgar, frota vigorosamente las almejas entre sí en el agua salada y luego enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces hasta que estén limpias. Ahora, coloca las almejas limpias en una olla y añade solo la cantidad de agua suficiente para cubrirlas ligeramente.
Step 2
Cocina las almejas preparadas a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos. Una vez que las almejas comiencen a abrir sus conchas, estarán cocidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecerlas.
Step 3
Mientras las almejas se cuecen, prepara los ingredientes para la salsa. Pica finamente la cebolleta fresca y el chile Cheongyang picante. Coloca ambos en un bol.
Step 4
Preparemos la deliciosa salsa. En el bol con las verduras picadas, añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 5
Mezcla todos los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta que estén bien combinados. Esto creará una salsa sabrosa.
Step 6
Una vez que las almejas estén cocidas, escúrrelas inmediatamente usando un colador o tamiz. Ten cuidado ya que estarán calientes. Déjalas escurrir por un momento para eliminar el exceso de agua.
Step 7
Ahora, prepara las almejas para comer. Utiliza el extremo puntiagudo o la unión de la concha de la almeja para retirar con cuidado un lado de la concha. Esto facilita el acceso a la carne y permite que la salsa penetre mejor.
Step 8
Finalmente, sirve generosamente la salsa picante y dulce preparada sobre las almejas sin concha. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para una presentación aún más apetitosa. ¡Disfruta de tus deliciosas almejas marinadas de inmediato!
