Alitas de Pollo a la Parrilla: ¡Un Sabor Irresistiblemente Delicioso!
Receta de Alitas de Pollo a la Parrilla Irresistiblemente Buenas
Adoro el pollo en todas sus formas, ¡y las alitas son mis favoritas absolutas! Para disfrutar de mis queridas alitas de pollo al máximo, decidí prepararlas a la parrilla en casa. Aunque mucha gente las hornea, te enseñaré cómo asarlas en parrilla, e incluso un método fantástico para hacerlas en sartén para quienes no tienen horno ni parrilla. Estas alitas son perfectas como un delicioso bocadillo para niños, un aperitivo satisfactorio para acompañar bebidas, o como el plato estrella de tus fiestas en casa.
Ingredientes Clave para Alitas de Pollo a la Parrilla
- 18-20 alitas de pollo frescas
- Leche, suficiente para cubrir (para ablandar y eliminar olores)
- Sal con hierbas, al gusto (para sazonar)
Salsa de Glaseado Perfecta
- 2 cucharadas de salsa agridulce de chile
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel)
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu (salsa japonesa para chuletas de cerdo)
- Salsa picante, al gusto (opcional, para un toque más picante)
- 2 cucharadas de salsa agridulce de chile
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel)
- 1 cucharada de salsa Tonkatsu (salsa japonesa para chuletas de cerdo)
- Salsa picante, al gusto (opcional, para un toque más picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso crucial para ablandar las alitas de pollo y eliminar cualquier olor fuerte es sumergirlas en leche. Coloca las alitas en un bol y vierte suficiente leche para cubrirlas por completo. Déjalas en remojo durante unos 20-30 minutos. Esto no solo hará que el pollo esté increíblemente tierno, sino que también asegurará un sabor más limpio y puro.
Step 2
Después de remojarlas, enjuaga las alitas de pollo a fondo bajo agua fría corriente y sécalas. Luego, para asegurar que el adobo penetre profundamente y la salsa se adhiera maravillosamente, haz 2-3 cortes superficiales en cada alita de pollo con un cuchillo afilado o un tenedor. Esta técnica es clave para una máxima infusión de sabor.
Step 3
Ahora, sazona generosamente las alitas de pollo con sal de hierbas. Si no tienes sal de hierbas, una buena pizca de sal normal y pimienta negra funcionará perfectamente. Asegúrate de cubrir las alitas de manera uniforme. Masajea suavemente la sal en las alitas para ayudar a que se absorba. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos, o más tiempo para un sabor más profundo.
Step 4
Mientras las alitas se marinan, ¡es hora de preparar la salsa estrella! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa agridulce de chile, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1 cucharada de salsa Tonkatsu y una pizca de salsa picante según tu preferencia. Bate todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Step 5
Vierte la salsa preparada sobre las alitas de pollo sazonadas con sal de hierbas y mezcla suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme. Para obtener el sabor más intenso, si el tiempo lo permite, tapa el bol y refrigera durante al menos medio día o un día completo. Si tienes poco tiempo, un mínimo de 30 minutos de marinado aún producirá resultados deliciosos.
Step 6
¡Es hora de asar! Si usas un horno o una parrilla, precalienta tu horno a 180°C (350°F) o calienta tu parrilla a fuego medio. Coloca las alitas de pollo marinadas en la bandeja para hornear o en la rejilla de la parrilla. Asa hasta que estén doradas y bien cocidas. Los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar según tu electrodoméstico específico, así que vigílalas para evitar que se quemen.
Step 7
Durante el proceso de asado, unta las alitas con la salsa restante 2-3 veces. Esta capa de salsa crea un hermoso acabado brillante y retiene la humedad. ¡Te tentarás a comerlas mientras se cocinan!
Step 8
¿No tienes horno ni parrilla? ¡No hay problema! Puedes lograr resultados fantásticos usando una sartén. Coloca las alitas de pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Para evitar que la salsa se queme y para mantener las alitas jugosas, añade aproximadamente 1 cucharadita de agua cada vez que sea necesario mientras cocinas. Tapar la sartén ayudará a que se cocinen de manera uniforme y completa.
Step 9
Para asegurarte de que las alitas estén bien cocidas, especialmente cerca del hueso, puedes cortar la parte más gruesa o pinchar con un palillo para verificar que los jugos salgan transparentes. Esto garantiza que estén perfectamente cocidas por dentro y por fuera. ¡Disfruta inmediatamente de tus deliciosas y jugosas alitas de pollo a la parrilla!
Step 10
Es esencial cocinar las alitas hasta que estén completamente hechas, especialmente alrededor del hueso. El pollo poco cocido puede ser desagradable y presentar riesgos para la salud. Darles la vuelta a las alitas con frecuencia asegura una cocción uniforme por todos lados.
Step 11
Estas alitas de pollo a la parrilla son fantásticas por sí solas, pero puedes mejorar tu comida sirviéndolas con una ensalada fresca, papas fritas crujientes o tu salsa favorita. ¡Haz de tu próxima comida algo extra especial con estas irresistibles alitas de pollo a la parrilla!
