Abalón a la Mantequilla: Receta Sencilla con un Toque Especial de Marido
¡Aprende a Limpiar Abalón y a Preparar un Delicioso Abalón a la Mantequilla!
¿Te sientes inseguro/a sobre cómo preparar abalón fresco? ¡No te preocupes! Con un poco de ayuda de tu marido, te guiaremos en todo, desde la limpieza del abalón hasta la preparación de un delicioso abalón a la mantequilla. Este plato, que combina el sabor fresco del abalón con la riqueza de la mantequilla, es perfecto para ocasiones especiales o para realzar cualquier comida ordinaria.
Ingredientes Principales
- 8 abalones vivos y frescos
Ingredientes para el Abalón a la Mantequilla
- 3 abalones preparados
- 1/3 tomate fresco
- 1/3 cebolla
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- 3 abalones preparados
- 1/3 tomate fresco
- 1/3 cebolla
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
[El Primer Paso para un Abalón Perfectamente Preparado] Enjuaga los abalones bajo agua limpia y usa un cepillo de cocina para eliminar completamente cualquier barro o residuo de las conchas. Esto asegura que el abalón se mantenga fresco mientras se limpia. 
Step 2
Ahora, vamos a separar la carne del abalón de su concha. Inserta con cuidado una cuchara entre la concha y la carne, luego empuja suavemente a lo largo del borde de la concha para desprenderla. La clave es soltar suavemente el músculo aductor.
Step 3
Es mejor quitar los ‘dientes’ negros y duros del abalón, ya que pueden afectar la textura al masticar. Además, separa las vísceras internas para facilitar su consumo. Puedes guardar las vísceras retiradas para otros platos.
Step 4
Ahora, prepara el abalón para asarlo. Haz cortes en forma de rejilla en el lado de la carne del abalón preparado. Los cortes ayudan a que la mantequilla y los condimentos penetren profundamente, lo que resulta en un bocado más tierno y sabroso.
Step 5
(Opcional) Si prefieres disfrutar el abalón crudo, cortarlo en rodajas finas y mojarlo en una salsa a base de aceite de sésamo o una mezcla de salsa de soja es una forma maravillosa de saborear su frescura.
Step 6
[La Estrella del Espectáculo: ¡Abalón a la Mantequilla!] Prepara las verduras que acompañarán tu abalón. Corta el tomate y la cebolla en trozos relativamente gruesos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado finos, podrían deshacerse al cocinarse. 
Step 7
Derrite un trozo de mantequilla en una sartén precalentada. Una vez derretida, añade el abalón preparado, la cebolla y el tomate cortados. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto para un sabor equilibrado.
Step 8
Cocina a fuego medio, volteando el abalón y las verduras ocasionalmente hasta que estén dorados. Ten cuidado de no cocinar demasiado el abalón, ya que puede volverse duro. Asegúrate de que la superficie tenga un bonito color marrón dorado y el interior esté bien cocido.
Step 9
Sirve el delicioso abalón a la mantequilla recién hecho en un plato bonito. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo negro para un toque extra de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Tu delicioso abalón a la mantequilla está listo! Disfrútalo mientras esté caliente.
