홍컵 닭강정 체다치즈 소스
✨홍대 핫템! 홍컵 닭강정 체다치즈 소스, 집에서 똑같이 만들기! (소스만들기 A to Z)
유행은 빠르게 변하지만, 한번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 맛은 꾸준히 사랑받죠! 홍대 거리에서 특히 핫한 ‘홍컵 닭강정’의 시그니처, 체다치즈 소스를 집에서도 완벽하게 재현하는 비법을 알려드릴게요. 시판 제품과 직접 만든 수제 소스의 차이점은 무엇일지, 맛과 비주얼의 비밀까지 꼼꼼하게 파헤쳐 봅시다! 🧀🍗
필수 재료
- 신선한 우유 345.15g
- 슬라이스 체다치즈 6장 (약 123.5g)
- 고운 소금 1g (꽃소금, 죽염, 함초소금 등 취향껏)
- 고품질 파마산 치즈 가루 22.6g
- 새하얀 설탕 8g (비정제 설탕 사용 가능, 흑설탕은 색상에 영향)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선하고 깨끗한 우유를 계량하여 준비합니다.
Step 2
체다 슬라이스 치즈는 1장당 약 20g 정도 됩니다. 총 6장을 준비해주세요. 🧀
Step 3
소금은 요리의 풍미를 더하는 중요한 역할을 합니다. 집에서 사용하시는 고운 소금(꽃소금, 죽염, 함초소금 등)을 1g 계량해 준비합니다.
Step 4
풍부한 감칠맛을 더해줄 고품질 파마산 치즈 가루를 22.6g (약 23~24g) 계량하여 준비합니다.
Step 5
단맛을 조절할 설탕을 8g 준비합니다. 건강을 생각하신다면 비정제 설탕을 사용하셔도 좋습니다. 단, 흑설탕은 소스의 색깔을 탁하게 만들 수 있으니 피해주세요.
Step 6
이제 모든 재료를 섞고 끓일 차례입니다! 냄비에 우유, 체다치즈, 소금, 파마산 치즈 가루, 설탕을 모두 넣고 중약불에서 천천히 끓여주세요. 젓거나 거품기로 계속 저어주어야 바닥에 눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있습니다. 불이 너무 세면 맛이 변하거나 탈 수 있으니 주의하세요! 🥄
Step 7
보글보글 끓기 시작하면 원하는 농도가 될 때까지 조금 더 저어줍니다. 이렇게 해서 집에서 만든 건강하고 맛있는 체다치즈 소스가 완성되었습니다! ✨
Step 8
직접 만든 소스는 첨가물 없이 부드러운 질감과 은은한 풍미를 자랑합니다. 닭강정뿐만 아니라 다양한 요리에 활용해보세요! 다만, 시판되는 홍컵 닭강정 소스에 비해 색감은 조금 덜 화려할 수 있지만, 맛은 거의 흡사하답니다.
Step 9
참고로, 시판되는 팩토리 제품의 체다치즈 소스는 훨씬 선명한 노란색을 띠죠? 이는 상품성을 높이기 위해 치즈와 비슷한 색소를 2~3가지 첨가했기 때문입니다. 비주얼은 뛰어나지만, 집에서 만든 소스가 주는 건강함과는 차이가 있답니다.
Step 10
맛 자체는 수제 소스와 시판 소스가 크게 다르지 않아요. 아이들 간식이나 가족을 위한 건강한 요리를 만들고 싶으시다면, 정성 가득한 홈메이드 체다치즈 소스를 꼭 한번 만들어 보시는 것을 추천합니다! 😊
