향긋한 쑥갓나물 무침 레시피
입맛 돋우는 봄나물, 쑥갓나물 초간단 무침 만들기
향긋한 쑥갓은 쌈으로 즐겨도 맛있지만, 남은 쑥갓으로 향긋한 나물 무침을 만들어 보세요. 쌉싸름하면서도 은은한 쑥갓 향이 입맛을 돋우고, 새콤달콤한 양념과 어우러져 밥반찬으로 최고랍니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 쑥갓나물 무침, 저와 함께 맛있게 만들어 볼까요? 여러분의 오늘 하루도 행복으로 가득하시길 바라요~♡
주재료
- 쑥갓 (데친 것) 1줌
양념 재료
- 소금 (기호에 맞게 조절) 2/3 작은술
- 감칠맛 조미료 (선택 사항) 약간
- 다진 마늘 약간
- 다진 파 약간
- 참기름 1 작은술
- 깨소금 1 작은술
- 소금 (기호에 맞게 조절) 2/3 작은술
- 감칠맛 조미료 (선택 사항) 약간
- 다진 마늘 약간
- 다진 파 약간
- 참기름 1 작은술
- 깨소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
싱싱한 쑥갓을 깨끗하게 다듬어 주세요. 잎이 시들거나 상한 부분은 제거하고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 제거합니다. 넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쑥갓을 넣어 20~30초 정도 아주 살짝만 데쳐냅니다. 쑥갓은 금방 익으니 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
데친 쑥갓은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 쑥갓의 푸른 색감을 살리고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 찬물에 헹군 쑥갓은 두 손으로 부드럽게 감싸 물기를 꼭 짜줍니다. 너무 세게 짜면 쑥갓이 뭉개질 수 있으니 적당한 힘으로 짜는 것이 중요해요.
Step 3
물기를 짠 쑥갓을 볼에 담고 분량의 양념 재료 (소금, 감칠맛 조미료, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금)를 모두 넣어주세요. 간은 소금으로 조절하되, 처음부터 많이 넣기보다는 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 맞춰주세요. 양념이 쑥갓에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 쑥갓의 향을 최대한 살리기 위해 너무 오래 주무르지 않는 것이 좋습니다.
Step 4
맛있게 무쳐진 쑥갓나물을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 갓 무친 쑥갓나물은 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 밥상 위에 향긋함을 더해줄 쑥갓나물 무침, 맛있게 즐기세요!