향긋한 시금치나물 무침 레시피
초간단! 조물조물 맛있는 시금치나물 무침
신선한 시금치에 마늘과 소금으로 간을 맞춰 조물조물 무쳐내면, 입맛 돋우는 향긋한 시금치나물 무침이 완성됩니다. 밥반찬으로도, 간단한 쌈 채소로도 손색없어요.
주재료
- 시금치 1단
양념 재료
- 소금 0.5 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 참치액 0.5 큰술
- 볶은 깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 까나리 액젓 0.5 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 참치액 0.5 큰술
- 볶은 깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 까나리 액젓 0.5 작은술
조리 방법
Step 1
신선한 시금치를 깨끗하게 다듬고 뿌리 부분을 잘라주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초에서 1분 정도만 짧게 데쳐주세요. 시금치가 너무 물러지지 않도록 주의하는 것이 좋아요.
Step 2
데친 시금치는 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 볼에 물기를 짠 시금치를 담고 준비된 소금, 다진 마늘, 참치액, 까나리 액젓을 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 너무 세게 무르면 시금치가 뭉개질 수 있으니 살살 다뤄주세요.
Step 3
마지막으로 참기름과 볶은 깨를 듬뿍 넣어 향긋함을 더하고 한 번 더 가볍게 섞어 마무리합니다. 이렇게 하면 고소하고 맛있는 시금치나물 무침이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관 후 드셔도 맛있어요.
