향긋한 사과 필링 만들기: 토스트, 카나페, 잼으로 활용 백배!
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달콤하고 향긋한 사과 필링 하나만 있으면 토스트에 발라 먹기 좋고, 과자에 올려 카나페로 즐기기에도 환상적인 맛을 선사해요. 이번 크리스마스 홈파티를 위해 넉넉하게 만들어 두었답니다! 여러분도 집에서 간단하게 만들어 보세요.
주요 재료
- 사과 4개 (중간 크기)
- 황설탕 400g
- 시나몬 가루 1 테이블스푼 (Tbsp)
- 흑설탕 100g
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 사과 4개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음, 씨 부분을 제거하고 아주 작게 깍둑썰기하거나 잘게 다져줍니다. 씹는 맛을 살리고 싶다면 너무 곱게 다지지 않아도 괜찮아요.
Step 2
준비된 사과를 냄비에 담아주세요. 그 위에 황설탕 400g을 골고루 뿌려줍니다. (팁: 사과 1개당 설탕 100g~120g 정도를 사용하면 적당한 단맛을 낼 수 있어요. 취향에 따라 가감하세요.)
Step 3
중약불에서 끓이기 시작합니다. 처음에는 설탕이 녹을 때까지 그대로 두었다가, 설탕이 투명하게 녹기 시작하면 주걱이나 숟가락으로 바닥에 눌어붙지 않도록 부드럽게 저어주세요. 사과에서 수분이 나오면서 졸아들기 시작할 거예요.
Step 4
사과가 어느 정도 부드러워지고 수분이 졸아들기 시작하면, 향긋한 시나몬 가루 1 테이블스푼을 넣어주세요. 시나몬 향이 사과와 어우러져 더욱 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
마지막으로 흑설탕 100g을 추가합니다. 흑설탕은 은은한 캐러멜 풍미와 함께 색감을 더해주어 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다. 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
Step 6
필링이 원하는 농도에 도달하면 불을 꺼주세요. 사과 필링은 식으면서 더 되직해지는 성질이 있으니, 너무 오래 끓여 뻑뻑해지지 않도록 주의하세요. 완성된 따뜻한 사과 필링은 소독된 유리병에 담아 식힌 후 냉장 보관하시면 됩니다. 토스트, 빵, 요거트, 팬케이크 등에 곁들여 맛있게 즐기세요!
