향긋한 바질버섯 샐러드
쫄깃한 버섯과 향긋한 바질의 조화, 근사한 바질버섯 샐러드 레시피
입맛 없을 때, 가볍지만 든든하게 즐길 수 있는 향긋한 바질버섯 샐러드를 소개합니다. 쫄깃하게 씹히는 버섯의 식감과 싱그러운 바질 페스토의 풍미가 어우러져 근사한 한 끼 식사나 곁들임 메뉴로 손색없어요. 올리브유에 살짝 볶아 풍미를 더한 버섯과 바질 페스토를 버무리기만 하면 끝! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단 레시피로 맛있는 샐러드를 완성해보세요. (세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
주요 재료
- 느타리버섯 100g
- 미니 새송이버섯 100g
- 표고버섯 2개
- 파마산 치즈 (취향껏)
- 바질 페스토 2큰술
드레싱 및 양념
- 올리브유 1/2컵 (약 100ml)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브유 1/2컵 (약 100ml)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 버섯들을 깨끗하게 손질해주세요. 느타리버섯과 미니 새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 찢거나 썰어 준비합니다. 표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 부분만 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요. 이렇게 버섯을 손질하면 양념이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
손질한 버섯에 올리브유 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 이 과정에서 버섯에 밑간이 배어들도록 20분 정도 잠시 재워둡니다. 올리브유가 버섯의 풍미를 살려주고, 소금과 후추는 버섯 본연의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
Step 3
밑간한 버섯을 볶을 차례입니다. 팬을 중강불로 달군 후, 밑간한 버섯을 넣고 버섯에서 수분이 날아가고 노릇하게 익을 때까지 약 5-7분간 센 불에 빠르게 볶아주세요. 버섯을 센 불에 볶으면 물기가 생기는 것을 막아 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 볶는 중간중간 팬을 흔들어주면 버섯이 타지 않고 골고루 익힐 수 있어요.
Step 4
잘 볶아진 버섯을 불에서 내려 준비한 바질 페스토 2큰술을 넣고 가볍게 버무려주세요. 바질 페스토의 향긋한 풍미가 따뜻한 버섯과 어우러져 정말 맛있답니다. 취향에 따라 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 향긋하고 쫄깃한 바질버섯 샐러드 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 살짝 식혀서 드셔도 좋아요.
