향긋한 머윗대 볶음과 별미 머윗대 라면 볶음
제철 맞은 향긋한 머윗대로 만드는 밥도둑 머윗대 볶음! 라면까지 활용한 퓨전 레시피도 놓치지 마세요.
요즘 가장 맛있는 시기를 맞은 머윗대로 향긋하고 맛있는 볶음을 만들어 보세요. 특유의 알싸한 향과 고소한 들깨의 조화가 일품이랍니다. 밥 한 공기 뚝딱! 더불어, 남은 머윗대를 활용하여 쫄깃한 면발과 조화로운 맛이 매력적인 머윗대 라면 볶음 레시피도 함께 소개합니다. (참고: 머윗대 삶는 법은 @6933909 에서 확인하세요!)
머윗대 볶음 주재료
- 삶은 머윗대 350g
- 식용유 2큰술
- 물 1/2컵
- 라면 1개 (선택 사항)
머윗대 볶음 양념
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 간장 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 들기름 2큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 간장 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 들기름 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 삶아서 준비된 머윗대는 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어주세요. 너무 길면 볶기 어려우니 적당한 길이로 잘라주시면 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비한 다진 마늘과 다진 대파를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘과 대파의 향이 기름에 충분히 우러나오도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
향긋한 마늘, 대파 기름에 썰어둔 머윗대를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 머윗대의 물기를 살짝 날려주면 더욱 식감이 좋아집니다.
Step 4
머윗대가 어느 정도 볶아지면 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 고루 배도록 볶은 후, 물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 5-7분간 은근히 끓여주세요. 이 과정을 통해 머윗대에 양념이 깊숙이 스며들어 더욱 맛있어진답니다.
Step 5
국물이 자작하게 졸아들면 뚜껑을 열고 들깨가루 1큰술과 들기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. 들깨가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 포인트입니다.
Step 6
완성된 머윗대 볶음을 예쁜 그릇에 담고, 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 맛있는 머윗대 볶음이 완성됩니다. 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 드시면 정말 맛있어요!
Step 7
*여기서부터는 별미! 머윗대 라면 볶음 보너스 레시피입니다.* 먼저, 라면 1개는 스프까지 모두 넣고 일반적인 라면 끓이는 방법과 동일하게 끓여 준비합니다.
Step 8
끓인 라면은 국물은 따로 그릇에 받아두고, 면만 건져서 머윗대 볶음을 했던 팬(웍)에 넣어주세요. 여기에 먹기 좋게 썬 머윗대 볶음을 적당량 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 9
팬에 들기름 1큰술을 추가로 두르고, 라면과 머윗대 볶음을 골고루 섞어가며 1-2분 정도 더 볶아주세요. 라면의 쫄깃함과 머윗대의 향긋함이 어우러지도록 잘 볶아주는 것이 중요합니다. 완성된 머윗대 라면 볶음은 그릇에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 10
따로 받아두었던 라면 국물은 그대로 다른 그릇에 담아내면, 풍성하고 맛있는 머윗대 라면 볶음 한 끼가 완성됩니다. 국물과 함께 드셔도 별미입니다!
