향긋한 마늘 오일 쥬키니 샐러드 레시피
신선한 쥬키니 호박으로 뚝딱 만드는 향긋한 마늘 오일 샐러드
아삭한 식감과 풍부한 마늘향이 매력적인 쥬키니 샐러드를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 샐러드로 입맛을 돋우거나 가벼운 사이드 메뉴로 즐겨보세요. (00:41부터 시청해주세요.)
주재료
- 쥬키니 호박 150g
- 마늘 5톨
조리 방법
Step 1
깨끗이 씻은 쥬키니 호박은 꼭지를 제거하고, 통째로 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 채칼을 사용하면 더욱 편리하게 얇게 썰 수 있습니다.
Step 2
마늘은 껍질을 벗겨 얇게 편 썰어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브 오일 3큰술과 편 썬 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 튀기듯이 구워주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은하게 구워 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 4
얇게 썬 쥬키니는 넓은 볼에 모두 담아주세요.
Step 5
쥬키니가 담긴 볼에 앞서 튀기듯이 구운 마늘과 마늘 오일, 올리고당 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루 한 꼬집을 모두 넣습니다. 쥬키니가 부서지지 않도록 살살 버무려 양념이 골고루 배도록 해주세요.
Step 6
맛있는 쥬키니 샐러드 완성입니다! 신선하고 향긋하게 즐겨보세요.
