풍미 가득! 훈제오리 토마토 파스타

yummy

4년 ago

간단하게 즐기는 특별한 날, 훈제오리 토마토 파스타 레시피

시판 토마토 파스타 소스에 쫄깃한 훈제 오리와 신선한 채소를 더해 근사한 한 끼를 완성해보세요. 복잡한 과정 없이도 누구나 맛있게 즐길 수 있는 퓨전 파스타입니다.

파스타를 삶을 물을 넉넉히 끓이고, 훈제 오리도 프라이팬에 올려 노릇하게 구워 준비합니다. 훈제 오리 자체의 기름이 나와 따로 기름을 두르지 않아도 됩니다. 오리가 너무 마르지 않도록 앞뒤로 살짝만 구워주세요.

양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나, 더 부드러운 식감을 원하면 잘게 다져줍니다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 알맞게 삶아줍니다. 포장지에 적힌 시간을 참고하되, 씹는 맛이 살아있도록 ‘알 단테(al dente)’로 삶는 것이 좋습니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.

달궈진 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 채 썬 양배추, 다진 느타리버섯, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 취향에 따라 청양고추를 잘게 썰어 함께 볶아주면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.

볶아진 채소에 삶아둔 스파게티 면과 시판 토마토 스파게티 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 소스와 고루 어우러지도록 1~2분간 더 볶아주세요. 이때, 면수를 1~2큰술 정도 넣어주면 소스가 더욱 부드럽게 잘 섞입니다.

완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담고, 그 위에 노릇하게 구워둔 훈제 오리를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌려주면 완성! 치즈가 녹아내리는 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.