풍미 가득! 주말 브런치용 이삭토스트 & 에그드랍 스타일 베이글 토스트
간단 베이글 토스트, 베이글 샌드위치, 스크럼블 에그, 로메인 쌈, 마요네즈 소스, 이삭토스트 따라잡기, 에그드랍 스타일
주말 아침, 간단하면서도 든든한 브런치를 즐기고 싶을 때! 꼬마 유부초밥의 짱구 지혜를 발휘하여 요즘 인기 있는 이삭토스트와 에그드랍의 맛을 그대로 담은 특별한 베이글 토스트를 만들어 보았어요. 귀찮은 날에도 후다닥 완성할 수 있어 더욱 좋답니다.
모든 재료
- 베이글 1개 (냉동 보관 시, 약 30분간 실온에서 해동해주세요)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 버터 2조각
- 알룰로스 0.5큰술 (버터 소스용)
- 계란 2개
- 두툼한 베이컨 2줄
- 후추 약간
- 신선한 로메인 3장
- 슬라이스 치즈 2장
- 마요네즈 2큰술 (마요 소스용)
- 스리라차 소스 1큰술 (마요 소스용)
- 알룰로스 1큰술 (마요 소스용)
- 머스타드 소스 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 베이글에 발라 구울 맛있는 갈릭 버터 소스를 만들어 볼게요. 작은 볼에 말랑한 버터 2조각과 다진 마늘 0.5큰술, 그리고 알룰로스 0.5큰술을 넣고 부드럽게 잘 섞어주세요. 마늘 풍미와 은은한 단맛이 베이글을 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 2
다음은 에그드랍 스타일의 부드러운 마요 소스를 준비할 차례예요. 깨끗한 볼에 마요네즈 2큰술, 매콤달콤한 스리라차 소스 1큰술, 그리고 알룰로스 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 톡 쏘는 매콤함과 달콤함이 어우러져 풍성한 맛을 더해준답니다.
Step 3
준비된 베이글은 빵칼을 이용해 가로로 반을 잘라주세요. 이렇게 하면 속재료를 채우고 덮기 훨씬 수월하답니다. 냉동 베이글을 사용하신다면 조리 전에 충분히 해동하는 것을 잊지 마세요!
Step 4
이제 베이컨을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 썰어둔 베이컨에 신선한 계란 2개와 후추를 약간 넣고 살살 섞어 스크럼블 에그를 만들 준비를 해줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 아까 만들어둔 갈릭 버터 소스를 넉넉히 두르고, 베이글의 안쪽 면이 노릇하게 구워지도록 올려주세요. 버터의 풍미가 베이글에 스며들어 더욱 고소하고 맛있게 만들어 줄 거예요. 겉면이 아닌 속면을 구워주시는 것이 포인트입니다.
Step 6
다른 팬에서는 스크럼블 에그를 가볍게 익혀줄 거예요. 계란 혼합물을 팬에 붓고 젓가락으로 휘휘 저어가며 포슬포슬한 스크럼블 에그 형태로 만들어 주세요. 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 7
잘 구워진 베이글의 아랫부분에 미리 만들어둔 마요 소스를 듬뿍 발라주세요. 소스가 베이글에 촉촉하게 스며들어 전체적인 맛의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 8
마요 소스 위에는 신선한 로메인 잎을 2~3장 올리고, 취향에 따라 머스타드 소스를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 아삭한 로메인이 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해줍니다.
Step 9
이제 푹신하게 만들어둔 스크럼블 에그를 로메인 위에 보기 좋게 올려주세요. 부드러운 계란이 샌드위치의 풍성함을 더해줄 거예요.
Step 10
마지막으로 슬라이스 치즈 2장을 엇갈리게 올려준 후, 베이글 윗부분으로 덮어주면 맛있는 베이글 토스트 완성입니다! 베이글을 갈릭 버터에 구워내 풍미가 정말 일품이에요. 스크럼블 에그의 폭신한 식감과 베이글의 쫄깃함이 환상적인 조화를 이루는, 주말 브런치로 최고인 베이글 토스트를 즐겨보세요!
