풍미 가득 삼겹살 김밥 레시피
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고소한 삼겹살과 다양한 속 재료의 환상적인 조화! 특별한 날, 혹은 특별한 식사를 원할 때 만들어 보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 삼겹살 김밥 레시피입니다.
김밥 속 재료
- 삼겹살 200g (구이용)
- 김 2장 (김밥용)
- 계란 2개
- 단무지 4줄
- 우엉조림 4줄
- 슬라이스 치즈 2장
- 맛살 2줄
- 슬라이스 햄 2줄
조리 방법
Step 1
맛있는 김밥의 시작은 밥! 밥을 지을 때 다시마를 한 조각 넣어주면 밥맛이 훨씬 좋아져요. 밥이 다 되면, 볼에 옮겨 담고 소금과 참기름을 넣어 간을 해 주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주는 것이 중요해요. 밥이 따뜻할 때 밑간을 해야 양념이 골고루 배어듭니다.
Step 2
계란 지단을 부칠 차례예요. 계란을 볼에 깨뜨려 넣고 소금으로 살짝 간을 한 뒤 잘 풀어주세요. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 닦아내듯 얇게 펴 발라주면 계란이 달라붙지 않아요. 얇고 고르게 지단을 부쳐 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(김밥 길이)로 잘라 준비합니다.
Step 3
맛살과 햄을 준비합니다. 맛살과 햄은 계란 지단과 비슷한 길이로 잘라주세요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 맛살과 햄을 넣어 가볍게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 식감이 물러질 수 있으니, 살짝만 볶아 풍미를 더하는 것이 좋습니다.
Step 4
김밥의 아삭한 식감을 더해줄 단무지와 우엉 조림을 준비합니다. 시판용 단무지와 우엉 조림을 사용하면 편리해요. 김밥 길이에 맞춰 잘라 준비해두면 다음 단계에서 수월하게 사용할 수 있습니다.
Step 5
이 레시피의 하이라이트! 삼겹살을 맛있게 구워줄 차례예요. 팬을 달궈 삼겹살을 올리고, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 기름이 많이 나오니 키친타월로 중간중간 닦아내면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다. 구워진 삼겹살은 김밥 크기에 맞춰 길쭉하게 잘라 준비합니다. (Tip: 삼겹살을 김밥 길이보다 조금 길게 썰어주면 말았을 때 모양이 예뻐요.)
Step 6
이제 김밥을 말아볼까요? 김발 위에 김을 올리고, 준비해둔 밥을 김의 2/3 정도 되는 면적에 얇고 고르게 펴 발라줍니다. 밥을 너무 두껍게 펴 바르면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥의 끝부분 1~2cm 정도는 남겨두어야 김밥이 잘 붙어요.
Step 7
밥 위에 준비한 속 재료들을 가지런히 올려줍니다. 삼겹살을 중앙에 놓고, 그 옆으로 계란 지단, 맛살, 햄, 단무지, 우엉, 치즈를 차례대로 올려주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 김밥이 터지기 쉬우니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 8
김발을 이용해 속 재료들이 흐트러지지 않도록 단단하게 말아줍니다. 김발로 김밥을 잡고 앞으로 밀듯이 말아주고, 김발을 살짝씩 풀면서 단단하게 굴려가며 모양을 잡아주세요. 김밥 끝부분에 물이나 참기름을 살짝 발라주면 김이 잘 붙습니다. 완성된 김밥은 먹기 좋은 크기(약 2cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 삼겹살 김밥 완성!